以下是综合多个权威来源整理的广东名菜十大排名，结合经典菜品、历史地位及烹饪特色进行排序：
一、经典名菜排名
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白切鸡
广东菜象征，以三黄鸡为原料，煮至九分熟，皮滑肉嫩，搭配姜葱蓉蘸料，体现粤菜“原汁原味”哲学。
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烧鹅
采用黑棕鹅，经腌制、风干、烤制等多道工序，外皮酥脆金黄，内里鲜嫩多汁，常配酸梅酱食用。
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脆皮烧鹅
以狮头鹅为原料，皮脆肉嫩，酥皮与鹅肉层次分明，是烧腊中的扛把子。
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红烧乳鸽
选用180天乳鸽，外酥内嫩，骨肉相连，寓意“百年好合”，常见于喜庆宴席。
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蜜汁叉烧
梅头肉裹蜜糖烤制，肥瘦相间，入口甜咸，是茶餐厅常客喜爱菜品。
二、代表性地方菜
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客家酿豆腐
豆腐填肉蒸制，搭配特制酱汁，体现客家“客家智慧”，软嫩与鲜香结合。
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清蒸石斑鱼
新鲜海鱼清蒸，搭配葱姜豉油，突出粤式海鲜“鲜”的灵魂。
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白灼虾
活虾滚水烫熟，蘸特调酱料，鲜甜弹牙，体现粤式海鲜本味。
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豉油皇炒面
镬气与调味的结合，简单却经典，是平民美食代表。
三、其他高频菜品
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老火靓汤
五指毛桃、陈皮等药材与食材炖煮4小时，滋补养生，喝汤顺序讲究。
总结
广东名菜融合了食材新鲜度、火候掌控与调味平衡，既有如白切鸡的哲学精髓，也有烧鹅的工艺传承。以上排名综合了历史典故、烹饪技艺及大众口碑，供参考。
