广东三宝是指陈皮、老姜和禾秆草，它们是广东民间传统的特色物品，兼具药用和实用价值，深受当地人喜爱。
一、陈皮：广东三宝之首
陈皮是广东三宝中的核心，尤其是新会陈皮，被誉为“广东三宝之首”。新会陈皮由新会柑的果皮制成，存放时间越久价值越高，有“一两陈皮一两金”的说法。陈皮不仅具有独特的香气和酸甜口感，还富含多种营养成分，具有理气健脾、化痰止咳、消食开胃等功效。在广东，陈皮常被用于煲汤或泡茶，成为日常生活中的重要食材。
二、老姜：温中驱寒的良药
老姜是广东三宝中的另一重要成员，其性温热，具有驱寒、暖胃、止痛的功效。广东人常用老姜来煲汤，如姜醋猪脚汤，以帮助产妇恢复身体，防止产后风。老姜还可用于烹饪，增添菜肴的香气，是广东家庭不可或缺的调味品。
三、禾秆草：多用途的民间瑰宝
禾秆草，又称糯稻草，在广东三宝中虽不起眼，却有着广泛的用途。它可用来制作床垫、草席，具有祛湿、保暖的作用；还可用于制作传统食品，如禾秆草扎的粽子。禾秆草在中医药中也有应用，可治疗腹泻、感冒等症状，展现了“材小而效大”的特点。
总结
广东三宝——陈皮、老姜和禾秆草，不仅是广东民间的传统用品，更蕴含了丰富的文化和药用价值。陈皮以新会陈皮为佳，老姜温中驱寒，禾秆草用途广泛，它们共同构成了广东三宝的独特魅力，是广东人生活中不可或缺的“传家宝”。
