以下是2025年芒种时节的润燥食谱推荐，结合清热祛湿与滋阴降火原则整理而成：

一、经典润燥食谱

1. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜、香菜、黄瓜、醋、生抽、香油、盐、蒜、姜、辣椒

   • 做法 ：石花菜温水泡发后与黄瓜丝凉拌，加入蒜末、醋汁、生抽等调料，最后撒上香菜碎末即可。

   • 功效 ：石花菜清热燥湿，凉血止血，适合夏季解暑。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜、鸡蛋、盐

   • 做法 ：苦瓜切片腌渍后焯水，鸡蛋炒至凝固后与苦瓜混合翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：苦瓜清热解毒，鸡蛋补肝明目，增强食欲。

3. 冬瓜山楂乌梅汤

   • 材料 ：冬瓜200克、山楂10克、乌梅5克、陈皮5克

   • 做法 ：冬瓜切块与山楂、乌梅、陈皮同煮，至冬瓜透明即可。

   • 功效 ：冬瓜利水消肿，山楂消食化积，乌梅生津止渴。

二、时令蔬菜推荐

1. 丝瓜蛤蜊豆腐汤

   • 材料 ：丝瓜、蛤蜊、豆腐、盐、胡椒粉、姜葱蒜

   • 做法 ：蛤蜊吐沙后与豆腐、丝瓜共煮，汤熟后加盐和胡椒粉调味。

   • 功效 ：丝瓜清热平肝，蛤蜊滋阴潜阳，豆腐补钙。

2. 茄子毛豆黄瓜胡萝卜

   • 做法 ：茄子切块与毛豆、黄瓜、胡萝卜丝翻炒，加蒜末提香。

   • 功效 ：蔬果搭配，补充维生素，促进消化。

三、清热祛湿主菜

1. 四季豆炒鸡蛋

   • 做法 ：四季豆焯水后与鸡蛋混合翻炒，加盐和生抽调味。

   • 功效 ：清除草酸，增强饱腹感，适合夏季食用。

2. 绿豆芽炝炒

   • 做法 ：绿豆芽焯水后与青椒、葱姜同炒，淋入白醋提鲜。

   • 功效 ：绿豆芽清热解毒，搭配蔬菜增加膳食纤维。

四、汤品推荐

1. 银耳红枣汤

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、冰糖共煮，至银耳软糯即可。

   • 功效 ：滋阴润燥，养血安神，适合干燥季节饮用。

2. 海带汤

   • 做法 ：海带切丝与姜片、葱段煮汤，可加枸杞增强功效。

   • 功效 ：软坚散结，清热利水，辅助调节体内湿气。

五、注意事项

• 食材处理 ：蔬菜需彻底清洗，蛤蜊等贝类要充分吐沙。

• 清淡饮食 ：芒种虽需祛湿，但仍应避免油腻食物。

• 规律作息 ：配合饮食调整，保持充足睡眠以促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议优先选择新鲜、当季食材。