以下是2025年芒种养肝三餐食谱推荐，结合了节气特点与养肝护肝需求整理而成：

一、早餐：小米粥 + 清炒时蔬

• 小米粥 ：养肝润燥，可搭配枸杞或菊花增加功效。

• 清炒时蔬 ：如菠菜、生菜或芦笋，富含维生素和膳食纤维，促进肝脏代谢。

二、午餐：疏肝解郁主食 + 药膳汤品

1. 主食选择

   • 糙米饭 ：替代精制米，保留更多营养成分。

   • 荞麦面/燕麦面 ：富含膳食纤维，辅助调节血脂。

2. 推荐菜品

   • 红烧土豆鲍鱼 ：土豆补脾养胃，鲍鱼滋阴润燥，搭配蚝油、糖等调料可提升风味。

   • 清炒虾仁 ：虾仁富含优质蛋白，搭配圆椒、番茄等蔬果，营养均衡。

三、晚餐：清淡易消化 + 活血化瘀汤品

1. 主食建议

   • 南瓜粥 ：南瓜富含维生素C，与糙米同煮可增强饱腹感。

   • 紫薯饭 ：紫薯含花青素，具有抗氧化作用。

2. 推荐菜品

   • 丝瓜粥 ：鲜丝瓜清热解毒，搭配粳米煮粥可润燥通络。

   • 五叶芦根饮 ：荷叶、冬瓜、枇杷叶等药膳组合，健脾祛湿，适合夏季。

四、药膳推荐

• 薏苡仁赤豆汤 ：清热利湿，搭配红枣、冰糖煮30分钟，可作点心。

• 枸杞生鱼汤 ：核桃仁、枸杞与生鱼片炖煮，滋补肝肾，增强免疫力。

五、饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻、辛辣食物，避免脂肪肝风险。

2. 多蔬多果 ：每日摄入5份以上蔬菜，补充维生素和膳食纤维。

3. 药膳搭配 ：根据体质选择药膳，如湿热体质可选冬瓜汤，肝郁体质可选玫瑰花茶。

4. 避免过量 ：晚餐宜早吃且量少，避免加重肝脏负担。

六、特别提示

• 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、炖，减少油炸和爆炒。

• 营养均衡 ：搭配优质蛋白（鱼、蛋、豆类）、健康脂肪（坚果、橄榄油）及复合碳水。

• 定期体检 ：若肝功能异常，建议咨询中医师调整饮食方案。

通过以上食谱与原则，既能满足芒种时节的营养需求，又能有效支持肝脏健康。