根据宁夏中卫秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱

1. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 材料：黄鳝、排骨、粉丝、生抽、盐等。

   • 功效：补气益血，强筋健骨，适合秋季进补。

   • 做法：黄鳝切段焯水，与排骨同煮至熟烂，加入粉丝调味。

2. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：红枣、花生、鸡脚、料酒、盐。 - 功效：滋养气血，温暖脾胃，改善头晕乏力。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同炖2小时以上。

3. 当归黄芪蹄花汤

   • 材料：当归、黄芪、蹄花（猪蹄）、盐。

   • 功效：补气养血，调理女性经期不适。 - 做法：蹄花焯水后与当归、黄芪炖煮1.5小时。

二、时令食材搭配

1. 胡萝卜山楂汤

   • 材料：胡萝卜、山楂、冬瓜、盐。

   • 功效：提气补血，促进消化，适合秋季气候。

   • 做法：山楂煮水后加入胡萝卜、冬瓜炖煮至软烂。

2. 桂圆红糖煮鸡蛋

   • 材料：桂圆、红糖、鸡蛋、水。

   • 功效：补血安神，增强免疫力。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与桂圆、红糖同煮10分钟。3. 黑木耳炒肉丝

   • 材料：黑木耳、猪肉丝、青椒、姜片。

   • 功效：补铁养血，搭配蔬菜增加膳食纤维。

   • 做法：木耳焯水后与猪肉丝快速翻炒，加入青椒提色。

三、养生食疗推荐

1. 红糖酒酿鸡蛋汤

   • 材料：红糖、酒酿、鸡蛋、水。

   • 功效：暖胃补虚，适合女性调理身体。 - 做法：鸡蛋煮熟后与红糖、酒酿同煮至浓稠。

2. 黄芪炖乌鸡

   • 材料：黄芪、乌鸡、红枣、盐。 - 功效：补气养血，缓解秋季疲劳。

   • 做法：乌鸡焯水后与黄芪、红枣炖煮1.5小时。

3. 腐竹风鸡煲

   • 材料：腐竹、风鸡块、姜片、葱段、黄酒。 - 功效：滋补五脏，适合气血不足者。

   • 做法：风鸡块与腐竹煸炒后，加入黄酒炖煮1小时。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋季的黄鳝、山楂、南瓜等。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸。

• 搭配建议 ：可搭配枸杞、红枣等增强滋补效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3道新菜，长期坚持可改善气血不足症状。