根据宁夏固原秋季气候特点及补肺需求，结合中医食疗原则，推荐以下食谱及食材选择：

一、经典润肺食谱推荐

1. 雪梨炖银耳

   • 雪梨清热化痰，银耳滋阴润肺，两者搭配可缓解秋燥引起的咳嗽。可单独炖煮或加入枸杞、冰糖增强功效。

2. 百合莲子羹

   • 百合润肺止咳，莲子养心安神，适合肺虚失眠者。需提前浸泡莲子，与百合、冰糖同炖至浓稠。

3. 山药红枣粥

   • 山药补脾益肺，红枣补气养血，两者结合可气血双补。建议选用粉皮山药，口感更软糯。

4. 蜜汁花生枣粥

   • 花生润肺，红枣活血，蜂蜜调味。可加入枸杞增加滋补性，适合体质虚弱者。

二、时令食材搭配

1. 秋梨柑橘茶

   • 柚子润肺止咳，柑橘生津，搭配蜂蜜饮用可缓解秋燥。建议选择甜柚子，果肉更饱满。

2. 甘蔗枇杷膏

   • 甘蔗生津，枇杷清热，可制成膏状或汤饮，适合肺热咳嗽者。

3. 鸭肉百合汤

   • 鸭肉滋阴，百合润肺，炖煮后食用可改善秋燥引起的咽喉不适。

三、特色食疗方

1. 核桃仁芝麻糯米粥

   • 核桃仁补脑，芝麻润燥，与糯米同煮可增强润肺效果。需控制火候，避免焦糊。

2. 萝卜蜂蜜饮

   • 白萝卜清热，蜂蜜润燥，每日1-2次饮用可缓解咳嗽痰多。

3. 银耳山楂羹

   • 银耳滋阴，山楂消食，搭配可促进肺部排毒，适合肺热咳嗽者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如雪梨、百合、山药等，避免过度加工食品。

• 体质调整 ：寒凉体质慎用梨、银耳等寒性食材，可搭配姜茶平衡寒性。

• 烹饪方法 ：以蒸煮炖为主，减少油炸，保留食材营养成分。

通过以上食谱的合理搭配，可有效滋养肺部，提升秋季健康水平。建议根据个人体质调整食材组合，必要时咨询中医师进一步优化。