根据宁夏固原秋季气候特点及补气血需求，结合传统食疗和营养搭配，推荐以下食谱：

一、经典补气血菜品推荐

1. 枸杞乌鸡汤

   • 材料：乌鸡、红枣、枸杞、姜片、葱段。

   • 做法：乌鸡焯水后与红枣、枸杞、姜片炖煮1.5小时，最后加盐调味。此汤滋补肝肾，适合女性秋季进补。

   • 小贴士：可去除鸡油以降低油腻感。

2. 红枣银耳猪肝汤

   • 材料：红枣、银耳、猪肝、枸杞、冰糖。

   • 做法：猪肝切片焯水后与银耳、红枣炖煮至软糯，加枸杞和冰糖调味。此汤兼具滋阴润燥与补血功效。

   • 温馨提示：猪肝需充分浸泡和清洗，避免残留。

3. 当归红枣排骨汤

   • 材料：当归、红枣、排骨、姜片、盐。

   • 做法：排骨焯水后与当归、红枣炖煮1.5小时，调味后食用。此汤可改善皮肤干燥，提升气色。

二、特色食材搭配推荐

1. 宁夏羊肉汤

   • 材料：羊肉、白萝卜、枸杞、生姜。

   • 做法：羊肉炖煮至熟烂，加入白萝卜和枸杞，搭配姜片去腥提鲜。此汤温补驱寒，适合秋冬季节。

   • 小贴士：可加入党参或黄芪增强补气效果。

2. 黑木耳炒肉丝

   • 材料：黑木耳、猪肉丝、青椒、红椒、大蒜。

   • 做法：木耳焯水后与肉丝翻炒，加入青椒和红椒提色。此菜富含铁质，易消化且营养均衡。

   • 烹饪技巧：肉丝用生抽、料酒腌制，木耳提前泡发。

3. 桂圆红糖煮鸡蛋

   • 材料：鸡蛋、干桂圆、红糖、水。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与泡软的桂圆、红糖同煮10分钟，吸收糖水风味。此甜品可快速补充能量。

三、养生粥品推荐

1. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖。

   • 做法：黑糯米与红枣、桂圆、山药同煮，加红糖调味。此粥滋阴润燥，适合秋季干燥体质。

   • 注意：桂圆需少量食用，避免上火。

2. 银耳红枣汤

   • 材料：银耳、红枣、冰糖、枸杞。

   • 做法：银耳泡发后与红枣炖煮至软糯，加冰糖和枸杞调味。此汤可丰胸养颜，改善气色。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用宁夏本地食材，如枸杞、红枣、羊肉等，确保新鲜和营养。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：搭配坚果（如核桃、杏仁）或粗粮（如燕麦、荞麦）可增强营养。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足秋季补气血需求，又能兼顾营养均衡与口感。