以下是2025年江苏南通立冬时节的护肝食谱推荐，结合了中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 白萝卜炖鸡

   • 材料 ：白萝卜1根、鸡胸肉1块、生姜3片、枸杞适量。

   • 做法 ：白萝卜切块与鸡胸肉同炖，加入枸杞提鲜，可加入少量料酒去腥。此菜可疏肝理气、滋阴生津，适合肝火旺者。

   • 功效 ：白萝卜消散内热、软化血管，鸡胸肉提供优质蛋白，搭配枸杞增强滋补效果。

2. 冬笋炒木耳

   • 材料 ：冬笋1根、木耳适量、蒜末、生抽、盐。

   • 做法 ：冬笋切丝焯水后与木耳同炒，蒜末提香，搭配低糖低脂调料。冬笋含膳食纤维，木耳助消化，适合高血压、糖尿病患者。

   • 功效 ：冬笋清肝火、降血脂，木耳增强免疫力，搭配可提升饱腹感。

3. 菠菜芋头汤

   • 材料 ：菠菜1把、芋头1个、姜片、盐。

   • 做法 ：芋头切块与菠菜同煮，加入姜片提温，清淡鲜美。菠菜富含维生素，芋头补脾胃，适合肝胆疾病患者。

   • 功效 ：此汤可促进肝胆代谢，辅助调节血脂，适合冬季养生。

二、营养汤品推荐

1. 山药炖鸡汤

   • 材料 ：鸡肉1块、山药1根、红枣5颗。

   • 做法 ：鸡肉切块与山药、红枣同炖，小火慢煮至肉质酥烂。此汤补肝肾、益脾胃，适合肝病患者滋补。

   • 功效 ：山药健脾益胃，与鸡肉搭配可增强营养吸收。

2. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料 ：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片、盐。

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐同煮，加姜片去腥，清淡鲜美。此汤补肝肾、益气血，适合体质虚弱者。

   • 功效 ：鲫鱼富含优质蛋白，豆腐提供植物蛋白，搭配可提升免疫力。

三、时令蔬菜推荐

1. 茼蒿炒莴苣

   • 材料 ：茼蒿1把、莴苣1颗、蒜末、生抽。

   • 做法 ：蔬菜洗净后快速翻炒，蒜末提香，搭配低脂调料。此菜清肝明目，适合肝火旺盛者。

   • 功效 ：茼蒿和莴苣富含维生素，可缓解眼睛疲劳。

2. 红烧芋头

   • 材料 ：芋头1个、白糖、酱油、盐。

   • 做法 ：芋头切块红烧至软糯，搭配糖醋汁或清蒸更佳。此菜健脾开胃，辅助调节血糖。

   • 功效 ：芋头富含膳食纤维，可促进肠道健康。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选择新鲜、无污染的食材，避免过度加工食品。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和油盐添加。

• 搭配建议 ：搭配优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）和粗粮（如燕麦、糙米），营养更均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若存在严重肝病，建议咨询专业医生制定个性化饮食方案。