以下是2025年江苏南通小暑养肝食谱推荐，结合夏季养肝需求和南通本地食材特点整理而成：

一、经典养肝菜品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖，滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。

   • 做法：猪肝切片 + 枸杞子 + 生姜 + 清水，小火慢炖1小时。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 凉血止血、清热利尿，夏季饮用可缓解肝火。

   • 做法：马蹄、鲜藕、白茅根切块，大火煮沸后小火煮20分钟。

3. 绿豆猪肝粥

   • 绿豆与大米同煮，再加入猪肝片，滋阴补血、疏肝解郁。

   • 做法：绿豆、大米先煮至八成熟，再加入猪肝同煮至熟烂。

二、时令蔬果搭配

1. 苦瓜排骨汤

   • 苦瓜清热解毒，与猪排骨炖煮可增强免疫力。

   • 做法：苦瓜切块 + 猪排骨 + 料酒 + 枸杞，炖煮1.5小时。

2. 黄瓜炒鸡蛋火腿

   • 清新爽口，补充夏季营养。

   • 做法：黄瓜片 + 火腿丁 + 鸡蛋，大火快炒至断生。

3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 荷叶清香，冬瓜利水，适合夏季消暑。

   • 做法：鸭腿 + 干荷叶 + 冬瓜，小火焖煮40分钟。

三、特色菜谱推荐

1. 青椒炒猪肝

   • 猪肝搭配青椒，疏肝解郁效果显著。

   • 做法：猪肝切片 + 青椒段 + 大蒜，快速翻炒至变色。

2. 香菇西兰花肉馅汤

   • 香菇护肝，西兰花富含维生素，营养均衡。

   • 做法：香菇 + 西兰花 + 肉馅，炖煮15分钟。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 芦笋清甜，莲藕补虚，搭配老鸭更佳。

   • 做法：芦笋 + 莲藕 + 鸡块，小火慢炖1小时。

四、饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬菜摄入量。

• 避免过量 ：夏季出汗多，但需防止电解质失衡，建议每2天补充一次淡盐水。

• 搭配原则 ：遵循“五色蔬果”原则，多样化饮食更健康。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配枸杞、菊花等茶饮增强效果。