以下是2025年江苏南通立冬时节养肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝需求整理而成：

一、经典养肝菜品推荐

1. 菠菜炒鸡蛋

   • 材料 ：菠菜200克、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐适量、料酒1茶匙。

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋液快速翻炒，搭配蒜末提香，营养均衡且易消化。

2. 猪肝菠菜粥

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜200克、枸杞10颗、姜丁、生抽、香油。

   • 做法 ：猪肝浸泡去血水后与菠菜同煮，枸杞最后加入，滋补肝肾且粥品鲜亮。

3. 山药炖鸡汤

   • 材料 ：鸡肉500克、山药1根、红枣5颗、姜片、盐适量。

   • 做法 ：鸡肉与山药、红枣同炖，健脾益胃，适合肝病患者冬季滋补。

二、时令蔬菜搭配

1. 清炒茼蒿

   • 茼蒿富含维生素K，与蒜末、生抽炒制，清新开胃。

2. 芦笋炒木耳

   • 芦笋含膳食纤维，木耳清肝明目，搭配蒜片炒制健康美味。

3. 冬笋炒肉丝

   • 冬笋与猪肉丝同炒，可加入香菇提鲜，促进消化。

三、汤品推荐

1. 鲫鱼豆腐汤

   • 鲫鱼肉质鲜嫩，豆腐补蛋白，搭配姜片炖煮，营养丰富。

2. 枸杞菊花茶

   • 清肝明目，适合长期饮用，可搭配枸杞、菊花、决明子。

四、注意事项

• 食材处理 ：猪肝需充分浸泡去血水，菠菜焯水后及时过凉保留营养。

• 烹饪方式 ：多采用清炒、炖煮，避免油炸，减少肝脏负担。

• 搭配建议 ：可搭配红豆、绿豆粥增强清热解毒效果。

通过以上食谱，既能满足营养需求，又能兼顾养肝护肝功效，适合江苏南通地区冬季食用。