以下是2025年江苏南通立秋护肝食谱推荐，结合秋季养肝需求和南通本地食材特点整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 大麦薏仁粥

   清热解毒、利尿消肿，辅助肝脏排毒。可加入红枣、莲子增加口感。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   苦瓜降血糖、清肝火，鸡蛋补充蛋白质。建议搭配木耳提鲜。

3. 红豆薏米汤

   利尿消肿、清热解毒，适合秋季饮用。可加入冰糖或枸杞。

4. 绿茶

   富含抗氧化物质，促进新陈代谢，保护肝细胞。每日适量饮用。

5. 鳗鱼蒸蛋

   鳗鱼富含维生素和矿物质，蒸蛋易消化，适合肝病患者。

二、时令蔬果推荐

1. 柚子

   酸寒性质，可缓解肝火，含维生素C促进消化。

2. 山楂

   活血化瘀、降血脂，对高血压、肝病有辅助作用。

3. 秋葵

   清肝排毒，黏性多糖帮助清除毒素，搭配蒜末快炒更佳。

4. 菠菜

   养肝明目，富含叶酸和抗氧化物质，建议焯水后凉拌。

5. 南瓜

   含膳食纤维和植物碱，促进肝脏解毒，可做南瓜鸡蛋饺子。

三、特色护肝菜谱

1. 香菇豆腐羹

   蛋白质丰富，降低胆固醇，搭配香菇增加鲜味。

2. 人参炖鸽子汤

   大补元气，补脾益肺，促进肝脏再生。

3. 芦笋炒鸡蛋

   清热解毒，搭配火腿片更佳，适合肝火旺盛者。

4. 蒜蓉辣椒炒南瓜叶

   维生素C和黄酮类物质丰富，可搭配海米增加营养。

四、饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 规律进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 搭配原则 ：荤素结合，多样化饮食结构。

若需进一步调整饮食或存在健康问题，建议咨询专业营养师或医生。