以下是2025年江苏南通谷雨护肝食谱推荐，结合当地食材与中医养生理念整理而成：

一、经典护肝汤品

1. 黄鳝健脾汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、精盐、味精

   • 做法：黄鳝焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，调味后淋麻油

   • 功效：健脾消食，调和肝脾，增强肝脏解毒能力

2. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法：海带切碎与泡发银耳同煮至浓稠，加冰糖调味

   • 功效：疏肝补脾肾，调节肝脏功能

3. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量

   • 做法：决明子煎煮后与大米同煮，成粥后加冰糖

   • 功效：清肝明目，通便，缓解目赤肿痛

二、时令蔬果搭配

1. 春季蔬果汤

   • 材料：黄豆芽2两、红椒1个、生姜、盐、白醋、淀粉、鸡汤

   • 做法：黄豆芽炒至八分熟后与红椒、鸡汤同煮，勾芡后淋麻油

   • 功效：祛风除湿，活血通络，改善筋骨拘挛

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料：猪肝1块、菠菜1把、薏米1把、枸杞少许

   • 做法：薏米煮后先下猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞调味

   • 功效：补肝养血，清热利湿，适合春季食用

三、药膳推荐

1. 玄参炖猪肝

   • 材料：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐

   • 做法：猪肝腌渍后与玄参隔水炖10分钟，滋阴凉血

   • 功效：补血养肝，适用于夜盲症及目赤肿痛

2. 决明子猪肝粥

   • 材料：决明子10克、猪肝100克、大米100克、盐

   • 做法：决明子煎煮后与猪肝、大米同煮，补肝明目

   • 功效：清肝热，润肺燥，改善视力模糊

四、日常饮食建议

• 少食多餐 ：避免油腻食物，以清淡为主

• 搭配原则 ：五颜六色的蔬果补充维生素，坚果类提供健康脂肪

• 饮水选择 ：每日饮用2000ml以上温水，促进代谢

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合适度运动。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。