以下是2025年芒种温补早餐食谱推荐，结合清热祛湿与补益脾胃原则，分品类整理：

一、粥类推荐

1. 百合银耳粥

   • 材料：百合30克、粳米100克、冰糖适量。

   • 功效：润肺止咳、清心安神，适合干咳或虚烦失眠者。

   • 做法：百合泡软后与粳米同煮，粥成后加冰糖调味。

2. 薏米瘦肉汤

   • 材料：薏米50克、瘦肉100克、姜片、葱段。

   • 功效：健脾祛湿、补益气血，适合夏季湿热体质。

   • 做法：薏米与瘦肉同煮至熟烂，加姜葱提香。

3. 南瓜小米粥

   • 材料：南瓜100克、小米100克、冰糖适量。

   • 功效：清热润肺、补脾养胃，适合燥热咳嗽或脾胃虚弱。

   • 做法：南瓜切块与小米同煮，粥稠后加冰糖。

二、汤品推荐

1. 冬瓜毛豆鸡蛋汤

   • 材料：冬瓜200克、毛豆100克、鸡蛋1个、姜片、盐。

   • 功效：清热解毒、消肿利尿，适合夏季水肿或泌尿不适。

   • 做法：冬瓜焯水后与毛豆、鸡蛋同煮，加盐调味。

2. 赤小豆节瓜汤

   • 材料：赤小豆50克、节瓜200克、冰糖适量。

   • 功效：利水消肿、清热解毒，适合水肿或湿热内盛。

   • 做法：赤小豆与节瓜同煮至软烂，加冰糖收汁。

3. 鲫鱼冬瓜汤

   • 材料：鲫鱼1条、冬瓜200克、姜葱、盐、胡椒粉。

   • 功效：健脾温阳、除湿止渴，适合阳虚畏寒或暑湿感冒。

   • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后与冬瓜同煮，加姜葱提香。

三、热食推荐

1. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花1颗、蒜末、盐、生抽。

   • 功效：清肝明目、增强免疫力，搭配蛋白质食物更佳。

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末同炒，加盐调味。

2. 麻婆豆腐

   • 材料：豆腐1块、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、生抽。

   • 功效：补中益气、活血化瘀，适合体虚怕冷者。

   • 做法：豆腐切块与牛肉末同炒，加豆瓣酱和花椒粉提香。

四、凉拌菜推荐

1. 凉拌黄瓜

   • 材料：黄瓜1根、蒜末、白醋、盐、糖、香油。

   • 功效：清热解暑、开胃消食，搭配蒜末提味更佳。

   • 做法：黄瓜拍碎后与蒜末、调料拌匀，冷藏后食用。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜1片、鸡蛋2个、盐。

   • 功效：清热解毒、滋阴生津，适合夏季上火或肝火旺。

   • 做法：苦瓜切片后与鸡蛋同炒，加盐调味。

五、其他推荐

• 虾皮炒茼蒿 ：虾皮提鲜，茼蒿清甜，适合增进食欲。

• 扁豆花粥 ：健脾开胃，搭配粳米煮粥更佳。

• 石花菜凉粉 ：凉拌后配醋汁，清爽开胃。

饮食建议 ：

• 芒种饮食以清淡祛湿为主，避免油腻辛辣食物。

• 多饮茶（如绿茶、菊花茶）助清热，可搭配枸杞、山楂。

• 长期虚弱者建议咨询中医师调整饮食方案。