2025年芒种时节润燥午餐推荐:以冬瓜薏米鸭汤、凉拌苦瓜、百合莲子粥为核心,搭配当季蔬果,兼顾清热解暑与滋阴养胃功效,适合高温潮湿气候下的体质调理。
芒种期间湿热交加,易引发口干舌燥、食欲不振。冬瓜薏米鸭汤主料为老鸭、冬瓜、薏米,慢炖2小时,鸭肉补虚不燥,冬瓜利尿,薏米祛湿,三者协同化解暑湿。凉拌苦瓜需冰镇后淋蒜末酱汁,苦味物质能刺激消化液分泌,提升食欲且降火。百合莲子粥选用鲜百合、去芯莲子与粳米同煮,莲子安神,百合润肺,粥品温和滋养脾胃。
时令配菜建议选择丝瓜、黄瓜、空心菜等水分充足的蔬菜,清炒或白灼保留原味。水果搭配枇杷、杨梅,补充维生素的同时生津止渴。烹饪需注意少油少盐,避免加重身体负担,调味可多用薄荷、紫苏等芳香草本提味。
芒种饮食需顺应气候特点,重点在于“清补”而非大补。以上组合既能缓解燥热不适,又通过当季食材平衡营养,长期坚持可改善夏季亚健康状态。