芒种时节湿气重，一周早餐祛湿有妙招！ 2025年芒种期间，通过科学搭配早餐食材，可有效清热祛湿、健脾养胃。推荐以 薏仁、冬瓜、苦瓜、红豆 等利湿食材为核心，结合 粥品、汤羹、蒸菜 等易消化形式，打造七天不重样的祛湿早餐方案。

1. 周一：山药薏仁粥
   薏仁健脾祛湿，搭配山药补肺益肾。提前浸泡薏仁，与粳米同煮至软烂，加入山药块炖煮15分钟，最后撒枸杞。口感绵密，适合晨起唤醒脾胃。

2. 周二：冬瓜虾仁蒸蛋
   冬瓜利尿消肿，虾仁高蛋白低脂。冬瓜切薄片垫底，倒入蛋液蒸至凝固，铺虾仁再蒸3分钟，淋少许生抽。清爽鲜嫩，缓解闷热感。

3. 周三：红豆茯苓豆浆
   红豆利水消肿，茯苓健脾安神。红豆、黄豆提前浸泡，与茯苓片一同打浆，过滤后加少量冰糖。温热饮用可促进晨间代谢。

4. 周四：苦瓜鸡蛋饼
   苦瓜清热解暑，鸡蛋滋阴润燥。苦瓜薄片盐腌去涩，与蛋液混合煎成饼，搭配小米粥。微苦回甘，适合湿热体质。

5. 周五：银耳莲子羹
   银耳滋阴润肺，莲子养心祛湿。银耳撕小朵与莲子慢炖出胶，加红枣调味。黏滑顺口，适合熬夜后调理。

6. 周六：扁豆蔬菜粥
   扁豆化湿消暑，搭配胡萝卜、玉米粒增色增味。扁豆提前煮熟，与杂粮米同煲，蔬菜最后放入。色彩丰富，促进食欲。

7. 周日：绿豆百合甜汤
   绿豆解毒降火，百合清心安神。绿豆炖至开花后加鲜百合煮5分钟，冷藏后食用更佳。微甜冰润，为周末收尾。

芒种早餐需 少油少糖、温软清淡，避免加重湿气。坚持一周搭配，配合适量运动，可显著改善疲倦、水肿等湿气症状，为夏季健康打下基础。