2025年芒种时节温补晚餐应注重健脾祛湿、滋阴润燥,推荐以当季食材(如薏米、苦瓜、鸭肉)为主,搭配温和烹饪方式(炖、蒸、煮),避免油腻辛辣。
芒种气候湿热易伤脾胃,晚餐宜选择易消化食材。薏米莲子粥健脾祛湿,搭配清蒸山药可增强脾胃功能;苦瓜炒蛋或凉拌苦瓜能清热解暑,适合夏季燥热体质。鸭肉性凉,用冬瓜炖老鸭汤既能滋阴又避免上火,比羊肉更适宜此时温补。
烹饪方式以保留营养为主:多用隔水蒸、慢炖,如百合银耳羹用炖盅隔水蒸2小时,润燥效果更佳。避免爆炒、油炸,减少脾胃负担。调味可加少量姜片、陈皮,既祛湿又提香。
芒种晚餐需兼顾节气特点与个体差异,湿热重者可加赤小豆,体虚者适量添加红枣。温补不等于大补,清淡平衡才是关键。