2025年芒种时节润燥的关键在于“清补结合”,重点推荐富含维生素B族、优质蛋白及滋阴食材的当季食谱,如绿豆百合粥、苦瓜酿肉、雪梨银耳羹等,兼顾祛湿与防暑,同时避免辛辣油腻。
芒种气候湿热交加,易耗气伤津,饮食需遵循“健脾祛湿、滋阴生津”原则。首选绿豆、赤小豆等利水食材搭配薏米煮粥,加速湿气代谢;搭配百合、莲子等清心润肺成分,缓解暑热烦躁。蛋白质推荐鸭肉、鲫鱼等性凉食材,采用清蒸或炖汤方式保留营养,避免油炸。
时令果蔬如苦瓜、黄瓜、丝瓜富含水分和矿物质,可凉拌或快炒,保留脆嫩口感。雪梨、枇杷等水果搭配银耳、枸杞制成甜汤,补充电解质的同时润肠通便。调味宜用薄荷、紫苏等芳香草本,既能开胃又可化解湿浊。
芒种后昼长夜短,建议早餐丰盛、晚餐清淡,避免加重脾胃负担。若出汗较多,可适量饮用乌梅山楂饮或淡竹叶茶,平衡体内酸碱度。注意食材新鲜度,隔夜菜易滋生细菌,尤其湿热天气慎食生冷海鲜。
顺应节气调整饮食结构,以天然食材为基础,灵活搭配烹饪方式,既能缓解芒种不适,也为夏季健康打下基础。