2025年芒种时节润肺饮食的关键在于“清补结合”,推荐一日三餐以白色食材(如百合、银耳、莲子)为主,搭配当季果蔬,采用蒸煮炖等温和烹饪方式。重点把握“晨养肺、午滋阴、晚润燥”原则,同时避免辛辣油腻,以下为具体食谱方案。
早餐:雪梨百合粥+山药糕
粳米与薏仁提前浸泡,加雪梨块、鲜百合小火熬至绵软,起锅前撒枸杞。搭配蒸制的山药糕(山药泥混合茯苓粉),既补充碳水化合物又润肺生津。
午餐:莲藕排骨汤+凉拌茭白
排骨焯水后与莲藕、杏仁慢炖1.5小时,汤色奶白时加少许陈皮提香。配菜选择茭白切丝焯水,用橄榄油、白芝麻凉拌,清爽解腻且富含植物蛋白。
晚餐:银耳莲子羹+蒸南瓜
干银耳撕小朵与去芯莲子炖至胶质浓稠,加适量冰糖调味。主食选用南瓜切块蒸熟,富含β-胡萝卜素,有助于呼吸道黏膜修复。两餐之间可饮用蜂蜜枇杷饮或吃少量杏仁润喉。
芒种前后气温升高且湿度大,此食谱通过食性平和的搭配既防暑又护肺,尤其适合易咳嗽或长期处于空调环境的人群。注意体质偏寒者可增加生姜片平衡,糖尿病患者建议用代糖替代冰糖。