关于广东三大名菜中是否包含“三吱儿”，综合权威资料分析如下：
核心原料与制作方式
三吱儿以刚出生的小老鼠为主要原料，采用烧红铁筷子夹取并蘸酱料食用，过程中老鼠会发出三声“吱”的叫声，故得名。
文化背景与争议
该菜起源于广东潮汕地区，属于福建闽北名菜，而非粤菜。
因制作方式残忍，部分资料称其为“十大禁菜之一”，另有说法称其为“大清八大菜系之一”。
根据权威资料，广东三大名菜通常指：
白切鸡
广东代表性名菜，以皮黄肉白、肥嫩鲜美著称，历史悠久且流传广泛。
烧鹅
采用皮脆肉嫩的鹅肉，经腌制、烤制工艺制成，是粤菜经典菜品。
沙虫羹
以湛江特产沙虫为主料，搭配药材熬制，兼具滋补与鲜味。
三吱儿 虽为广东特色菜，但严格来说不属于粤菜体系，且存在地域争议。
广东三大名菜更广泛认可的是白切鸡、烧鹅、沙虫羹，而非三吱儿。
建议：若对地方菜感兴趣，可尝试上述更广为人知的经典菜品。
三吱 关于广东名菜的名称，正确的说法是 三吱 ，而非 三叫 。以下是具体说明： 一、名称由来 声音特征 ：该菜以刚出生未长毛的老鼠为原料，烹饪过程中会发出三声“吱”的叫声： 第一声：用筷子夹起时发出； 第二声：蘸酱时因刺激发出； 第三声：放入口中咀嚼时发出。 名称寓意 ：因三声“吱”得名“三吱”，与“三笑”（唐伯虎点秋香）的命名方式相似，属于拟声命名。 二、菜品特点与争议 原料与做法
三吱儿是一道以活体幼鼠为食材的争议性传统菜肴，因食用过程中老鼠发出三次叫声而得名， 其历史可追溯至唐代岭南地区，现主要与云南佤族饮食文化相关。尽管常被误传为“广东名菜”，实际并非主流粤菜，且因伦理卫生问题被列为“中国十大禁菜”之一。 名称与食用方式 得名于食用时的三次“吱儿”声：筷子夹起（第一声）、蘸调料（第二声）、入口咀嚼（第三声）。食材需选用出生3天内的无毛幼鼠
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福寿全 关于中国十大顶级名菜中的“佛跳墙”，综合权威资料整理如下： 一、核心地位与历史背景 佛跳墙是闽菜系的代表菜品，与北京烤鸭、四川麻婆豆腐等齐名，被誉为“中国菜系之冠”。其历史可追溯至清朝道光年间，由福州聚春园菜馆创立，后成为宫廷贡品，慈禧太后曾亲临品尝。 二、主要食材与制作特点 食材组成 传统配方包含鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、鹿筋、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋等数十种山珍海味
三吱儿是哪里的菜 改用对话直接回答 9 个参考来源 复制 下载 分享 三吱儿是中国南方某些地区的一种菜名 ，它又名三叫鼠、蜜唧，是中国十大禁菜之一。此菜主菜为刚出生的活老鼠，因其在食用过程中会发出三次 “吱儿” 声而得名。当食客用筷子夹住活老鼠时，老鼠会 “吱儿” 的叫一声，这是第一吱儿；将它沾上调味料时，又会 “吱儿” 一声，这是第二吱儿；当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一 “吱儿”。
广东叫“三叫”的菜是一道以活体乳鼠为原料的争议性地方菜，因食用过程中老鼠发出三次叫声而得名 。核心亮点 ：① 残忍性 被列为中国十大禁菜之一；② 历史可追溯至唐代 ，古称“蜜唧”；③ 食用方式独特 ——夹取、蘸料、入口各触发一声鼠叫；④ 营养争议 ，民间认为可补肾虚、产后体弱，但缺乏科学依据。 分点论述： 食材与做法
不是 三吱儿并非广东菜，而是福建闽北地区的传统名菜，与粤菜无关。以下是具体说明： 菜品起源与地域 三吱儿最早见于唐代文献记载，原指用蜜糖饲养的鼠胎未瞬（未睁眼、未长毛）的鼠类，通过特殊烹饪工艺制成。其名称来源于食用时用铁筷子夹取、蘸调料和咀嚼时发出的三声“吱”叫。 与粤菜的争议 尽管部分网络资料误称其为粤菜，但根据语言特征和历史记载可明确区分： 广东方言中不存在儿化音现象
广东三吱儿因食材特殊且涉及伦理问题，目前市面上已无公开售卖渠道，2017年曾有传闻称其价格最低需500元一盘，但实际属于非法禁菜范畴 。这道菜因使用活体幼鼠为食材，食用过程需经历“夹、蘸、咬”三次叫声而得名，但真实性存疑且存在以讹传讹的可能。 关于三吱儿的争议与事实需明确以下几点： 历史渊源 ：唐代《朝野佥载》记载的“蜜唧”与三吱儿类似，但实际源自岭南獠民习俗
