广东盆菜的来历可追溯至南宋末年，其形成与历史事件、地域文化和民俗传统密切相关，主要包含以下两种主流说法：

一、历史事件说

1. 文天祥事件

   南宋末年，抗元名将文天祥率部被元兵追至广东东莞（古伶仃洋滩头）。因时间紧迫，缺乏餐具，村民以木盆盛载猪肉、萝卜、鱼虾等食材杂烩而成菜，供文天祥食用。此事件成为盆菜形成的重要传说，也解释了为何客家人及东莞村民对盆菜情有独钟。

2. 宋帝南逃说

   另一说法称，南宋末年宋帝赵构逃至广东新界时，村民为表忠诚，将家中珍藏食材以木盆盛献。宋帝品尝后赞不绝口，此做法逐渐演变为盆菜的经典呈现方式。

二、文化演变说

盆菜最初是广东农村的杂烩菜，以"和味"为烹饪原则，食材多为当地常见之物，如猪皮、竹笋、鸡肉等。随着时间推移，逐渐发展为粤港地区的重要节庆美食：

• 地域特色 ：广东东莞、香港元朗等地保留集体围餐习俗，新居入伙、祠堂活动等场合常以盆菜宴形式出现；

• 食材升级 ：现代盆菜在传统基础上融入海参、鲍鱼等高档食材，烹饪工艺也更加精细。

三、文化内涵

盆菜不仅是美食，更承载着广东人的情感与记忆。它象征团圆、丰收与共享，是过年、婚礼等庆典中传递祝福的重要载体。至今，东莞部分村落仍保留全村共同食用盆菜的传统，香港元朗的围村万人宴更是盆菜文化的集中展现。

广东盆菜的来历是历史事件与文化传承共同作用的结果，既有文天祥的英雄传说，也有村民忠诚的民间故事，更蕴含着粤港地区独特的饮食哲学与民俗风情。