芒种期间，天气炎热，暑湿盛行，人体容易感到困倦乏力，此时补充维生素C尤为重要。以下是一周七天晚餐食谱，帮助您在芒种期间科学补充维生素C，增强免疫力。
一周晚餐食谱推荐
第一天：西红柿炖牛腩
- 食材：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜
- 做法：牛腩切块焯水去腥，西红柿切块备用；锅中放油，爆香洋葱和胡萝卜，加入牛腩翻炒，倒入西红柿块，加水炖煮至熟。
- 亮点：西红柿富含维生素C，可帮助抗氧化，提高免疫力。
第二天：菠萝咕噜肉
- 食材：里脊肉、菠萝、青椒、红椒
- 做法：里脊肉切小块，裹上淀粉油炸至金黄；锅中放油，爆香青椒和红椒，加入菠萝块翻炒，倒入调味汁勾芡，最后放入炸好的里脊肉快速翻炒。
- 亮点：菠萝富含维生素C，可促进消化，增强食欲。
第三天：苦瓜炒蛋
- 食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末
- 做法：苦瓜切片焯水去苦味，鸡蛋打散备用；锅中放油，爆香蒜末，加入苦瓜翻炒，倒入鸡蛋液快速翻炒至熟。
- 亮点：苦瓜富含维生素C，可清热解毒，消暑解渴。
第四天：黄瓜拌鸡丝
- 食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末
- 做法：鸡胸肉煮熟撕成鸡丝，黄瓜和胡萝卜切丝备用；将所有食材混合，加入蒜末、盐、醋、香油拌匀即可。
- 亮点：黄瓜富含维生素C，可补水消肿，清火解暑。
第五天：绿豆汤
- 食材：绿豆、冰糖
- 做法：绿豆提前浸泡，加水煮至开花，加入冰糖调味即可。
- 亮点：绿豆富含维生素C，可清热解毒，消暑解渴。
第六天：橙子沙拉
- 食材：橙子、苹果、香蕉、酸奶
- 做法：橙子、苹果、香蕉切块备用；将所有水果放入碗中，加入酸奶拌匀即可。
- 亮点：橙子富含维生素C，可增强免疫力，促进消化。
第七天：西瓜汁
- 食材：西瓜、蜂蜜
- 做法：西瓜去皮切块，放入搅拌机中榨汁，加入蜂蜜调味即可。
- 亮点：西瓜富含维生素C，可解暑降温，补充水分。
总结
芒种期间，天气炎热，人体容易流失维生素C，因此通过饮食补充尤为重要。以上一周晚餐食谱涵盖了多种富含维生素C的食材，如西红柿、菠萝、苦瓜、黄瓜、橙子等，既美味又健康。合理搭配这些食材，不仅能增强免疫力，还能帮助您度过一个清爽的芒种节气。
