2025年芒种时节，科学搭配一周早餐可高效补充维生素D，关键食材包括蛋黄、深海鱼、强化牛奶及干香菇，兼顾传统养生与现代营养学需求。

1. 周一：三文鱼燕麦粥
   三文鱼富含维生素D和Omega-3，搭配燕麦提供膳食纤维，辅以菠菜增加铁元素，适合开启活力一周。

2. 周二：蛋黄蔬菜卷饼
   全麦饼包裹炒蛋黄、胡萝卜丝和蘑菇，蛋黄提供维生素D，蘑菇经日晒后含量翻倍，胡萝卜补充β-胡萝卜素。

3. 周三：强化牛奶坚果杯
   无糖强化牛奶搭配核桃、杏仁碎，坚果含天然维生素D，牛奶强化钙与维生素D协同促进吸收。

4. 周四：鳕鱼番茄意面
   鳕鱼低脂高蛋白且含维生素D，番茄酱增加风味和维生素C，帮助铁吸收，全麦意面稳定血糖。

5. 周五：干香菇鸡肉粥
   干香菇维生素D含量是鲜菇的8倍，与鸡肉慢炖成粥，添加姜丝驱寒，符合芒种温补需求。

6. 周六：奶酪菠菜烘蛋
   奶酪和鸡蛋双倍维生素D来源，搭配焯水菠菜补铁，烤箱烘制保留营养，适合周末慵懒早餐。

7. 周日：紫菜虾仁蒸蛋羹
   紫菜和虾仁均含维生素D，蒸蛋羹易消化，撒葱花提香，低脂高蛋白适合夏季轻食。

芒种早餐需注重食材多样性与烹饪方式轻简，维生素D补充结合当季新鲜蔬果，兼顾口感与营养密度，长期坚持可改善夏季倦怠与钙吸收问题。