2025年芒种时节补充维生素C的晚餐应注重新鲜蔬果搭配,推荐高含量食材如彩椒、西兰花、猕猴桃,搭配低脂蛋白质,既符合节气养生又满足营养需求。
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彩椒牛肉 stir-fry:选择红黄彩椒(每100克含维生素C 128mg)与瘦牛肉快炒,彩椒高温短时间烹制保留更多营养,牛肉提供优质蛋白和铁,促进维生素C吸收。
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凉拌紫甘蓝橙子沙拉:紫甘蓝(50mg/100g)切丝,加入橙子瓣(53mg/100g)和少许蜂蜜柠檬汁调味,生食避免维生素C流失,酸甜口感开胃解暑。
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蒸西兰花配蒜蓉酱:西兰花(89mg/100g)隔水蒸5分钟,淋上橄榄油蒜末酱,最大限度保留维生素C,搭配全麦面包补充膳食纤维。
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猕猴桃酸奶 dessert:饭后甜点用黄金猕猴桃(161mg/100g)切片,搭配无糖酸奶,天然果酸促进消化,冷藏后食用更消暑。
芒种晚餐需兼顾清淡与营养密度,避免长时间炖煮破坏维生素C,优先选择当季本地食材确保新鲜度,餐后1小时内食用效果最佳。