2025年芒种时节补维生素D的午餐推荐: 重点搭配富含维生素D的天然食材(如三文鱼、蛋黄、蘑菇)与促吸收营养素(如橄榄油、坚果),通过简单烹饪保留营养,同时兼顾时令蔬菜的清爽口感。以下是具体方案:
-
香煎三文鱼藜麦饭:三文鱼高温快煎锁住维生素D,搭配煮熟的藜麦和焯水菠菜,淋柠檬汁提升铁吸收。蘑菇切片用橄榄油煸炒,增加植物性维生素D来源。
-
蛋黄豆腐蔬菜卷:全麦饼包裹嫩豆腐(含钙)与煮熟的蛋黄碎,加入胡萝卜丝、黄瓜条,撒黑芝麻。蛋黄中的维生素D与豆腐钙质协同强化骨骼健康。
-
杂菌坚果沙拉:将口蘑、香菇焯水后与羽衣甘蓝、樱桃番茄混合,加入核桃碎和初榨橄榄油拌匀。菌菇经日晒后维生素D含量更高,坚果脂肪促进脂溶性维生素吸收。
芒种午餐需避免长时间高温破坏营养,建议搭配户外活动15分钟辅助体内维生素D合成。