以下是2025年芒种节气补充维生素C的推荐食谱，结合时令食材与营养搭配整理而成：

一、经典时令菜品推荐

1. 芦根绿豆汤

   • 材料 ：芦根50克、绿豆60克、冰糖1-2大匙

   • 功效 ：清热解毒、消暑除烦，辅助降低血脂和预防动脉硬化

   • 做法 ：绿豆、芦根提前浸泡3小时，煮至绿豆开花后加入冰糖调味，小火煮5-10分钟即可。

2. 凉拌黄瓜

   • 材料 ：黄瓜1根、蒜末适量、白醋、盐、糖、香油

   • 功效 ：清热解暑、生津开胃，富含水分和膳食纤维

   • 做法 ：黄瓜拍碎后焯水，过凉后与蒜末、调料拌匀即可。

3. 西红柿炒鸡蛋

   • 材料 ：西红柿1个、鸡蛋2个、盐

   • 功效 ：抗氧化、美容养颜，提供优质蛋白质和维生素C

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与切块的西红柿快速翻炒，加盐调味。

二、特色养生食谱

1. 鲜藕蛋羹

   • 材料 ：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油少许、盐

   • 功效 ：滋阴养血、健脾生肌，适合虚热体质

   • 做法 ：藕榨汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟即可。

2. 银杏蒸鸭

   • 材料 ：银杏100克、白鸭1只、猪肘肉250克、姜葱料酒

   • 功效 ：补气养血、润肺生津，适合秋季与夏季交替时食用

   • 做法 ：银杏与鸭肉、猪肘肉同蒸2-3小时，肉质酥烂时取出。

3. 花生炒黄豆

   • 材料 ：花生米、黄豆各100克、葱姜蒜、食用油

   • 功效 ：补气血、健脾胃，富含蛋白质和维生素E

   • 做法 ：花生黄豆浸泡后炒至微黄色，搭配葱姜蒜提香。

三、营养搭配建议

• 早餐 ：鸡蛋（含蛋白质、维生素）+ 牛奶（补钙）+ 芦根（清热）

• 午餐 ：番茄炖牛腩（西红柿维生素C+牛肉蛋白质）+ 西葫芦炒木耳（膳食纤维）

• 晚餐 ：清蒸鱼（优质蛋白）+ 凉拌时蔬（如苦瓜、芹菜）

四、注意事项

• 芒种期间饮食宜清淡，避免油腻食物，推荐选择蒸煮炖煮的烹饪方式；

• 维生素C需结合膳食纤维摄入更佳，建议搭配全谷物、蔬菜等；

• 若需快速补充维生素C，可适当食用柑橘类水果，但需控制摄入量以防腹泻。