2025年夏至补血益气晚餐推荐:黑米红枣粥、当归炖乌鸡、凉拌菠菜猪肝是核心菜品,兼顾时令养生与营养均衡。 黑米富含铁元素,搭配红枣补气活血;当归乌鸡温补肝肾,适合夏季虚汗多的人群;菠菜猪肝高蛋白低脂,补充维生素B12和叶酸。
- 黑米红枣粥:黑米提前浸泡2小时,与去核红枣、枸杞同煮至软烂,最后加红糖调味。此粥促进血液循环,缓解夏至后易疲劳的问题。
- 当归炖乌鸡:乌鸡焯水后与当归、黄芪、姜片慢炖1.5小时,撒枸杞点缀。当归活血调经,乌鸡滋阴,适合熬夜或气血两虚者。
- 凉拌菠菜猪肝:猪肝切片焯熟,菠菜烫软,加蒜末、酱油、芝麻油拌匀。猪肝含血红素铁,菠菜的维生素C提升铁吸收率,预防贫血。
夏至饮食需注重“温补不上火”,避免油腻辛辣。这三道菜搭配清爽的绿豆汤或莲子羹,既能补血益气,又符合夏季清淡需求。