2025年芒种养肝午餐食谱推荐：清淡为主，多吃蔬菜和豆类

2025年的芒种时节在6月10日，此时天气炎热，人体新陈代谢旺盛，容易疲劳和上火。中医认为，肝主疏泄，调畅气机，而芒种时节肝气旺盛，因此养肝尤为重要。以下是几款适合芒种时节的养肝午餐食谱：

1. 凉拌菠菜：菠菜富含维生素C和叶酸，具有滋阴润燥、疏肝理气的功效。将菠菜焯水后，加入适量的橄榄油、盐和醋拌匀即可。

2. 绿豆粥：绿豆具有清热解毒、消暑利湿的作用，适合芒种时节食用。将绿豆洗净后，加入适量的水煮至开花，然后加入大米继续煮成粥即可。

3. 豆腐炒苦瓜：苦瓜具有清热解毒、清心明目的功效，与豆腐一起炒制，不仅口感鲜美，还能起到养肝护肝的作用。将苦瓜切片，豆腐切块，用适量的油炒熟即可。

4. 黄豆炖猪蹄：黄豆富含蛋白质和大豆异黄酮，具有滋养肝血、延缓衰老的作用。将黄豆和猪蹄一起炖煮，不仅营养丰富，还能起到养肝护肝的作用。

5. 芹菜炒香干：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，与香干一起炒制，不仅口感鲜美，还能起到养肝护肝的作用。将芹菜切段，香干切条，用适量的油炒熟即可。

总结：以上几款食谱都以清淡为主，多吃蔬菜和豆类，既能满足身体对营养的需求，又能起到养肝护肝的作用。芒种时节还应注意多喝水，保持心情舒畅，避免过度劳累和情绪波动。