根据2025年甘肃平凉秋季补气血的食材选择与食疗建议，结合当地气候特点和营养需求，整理出以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱推荐

1. 山药炖鸡

   • 材料 ：鸡肉、山药、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药块共炖20分钟，收汁后转大火收汁，汤汁浓稠。此菜补气养血，健脾益胃。

   • 小贴士 ：山药去皮切滚刀块，易熟烂；鸡肉需冷水下锅，避免血水渗出。

2. 红枣桂圆煮鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋4个、干桂圆20克、红糖30克、水500毫升。

   • 做法 ：鸡蛋煮10分钟冷却后，与泡软的桂圆、红糖水同煮10分钟，吸收糖水风味。可搭配枸杞增加滋补性。

   • 功效 ：改善贫血，促进血液循环，使肤色红润。

3. 当归红枣排骨汤

   • 材料 ：排骨、枸杞、红枣、当归、姜片、料酒、盐。

   • 做法 ：排骨焯水后与当归、红枣、姜片炖煮2小时，至肉质酥烂，调味即可。适合冬季驱寒补气血。

   • 注意事项 ：当归需提前浸泡去腥，避免刺激肠胃。

二、时令食材搭配推荐

1. 秋季特色补气食材

   • 黄鳝 ：与猪肉同炖可增强补气效果，具有滋阴补阳、强筋健骨作用。

   • 山楂 ：煮水饮用可促进消化，搭配红糖增强活血效果。2. 秋季补血佳品

   • 黑木耳炒肉丝 ：黑木耳富含铁质，搭配瘦肉炒制既补气又补血。

   • 银耳红枣汤 ：滋阴润燥，适合秋季干燥气候，可丰胸养颜。

三、养生食疗方推荐

1. 双红补血汤

   • 材料 ：红薯500克、红枣10克。

   • 做法 ：红薯切块与红枣同煮，加入红糖调味，至红薯软烂。可搭配山药增强营养。

   • 功效 ：改善贫血，促进新陈代谢。

2. 桂圆枸杞粥

   • 材料 ：桂圆干、枸杞、红枣、大米。

   • 做法 ：将所有食材煮粥，需提前浸泡。粥稠后加冰糖调味，可安神助眠。

   • 功效 ：补血养心，增强免疫力。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用当季新鲜食材，如秋季可多选山药、红枣、黄鳝等。

• 烹饪方式 ：建议采用炖煮、蒸煮等方式，减少油盐添加，保留营养。

• 搭配建议 ：补气血需结合饮食与运动，可搭配枸杞、红枣茶饮日常饮用。

通过以上食谱与建议，结合甘肃平凉秋季气候特点，既能补气血又能兼顾养生，建议根据个人体质调整食材搭配。