根据2025年甘肃张掖秋季气候特点及补肾需求，结合当地食材资源，整理以下补肾食谱推荐：

一、经典食疗方

1. 枸杞猪肾粥

   • 材料：枸杞子10克、猪肾1个（去内膜切碎）、粳米100克、葱姜盐适量。

   • 做法：猪肾与粳米、枸杞同煮，加葱姜调味，可固精强腰，适用于肾虚腰膝酸软。

   • 功效：补肾阴、阳双补，改善遗精早泄及腰膝无力。

2. 山药羊肉汤

   • 材料：山药200克（铁棍山药最佳）、羊肉500克、姜片盐适量。

   • 做法：羊肉焯水后与山药同炖1.5小时，加当归或党参增强效果，适合冬季温补。

   • 功效：补益肾精、温阳散寒，改善手脚冰凉及夜尿频多。

3. 桑葚枸杞茶

   • 材料：桑葚干10克、枸杞10克。

   • 做法：直接冲泡焖5分钟饮用，可搭配蜂蜜增加甜味。

   • 功效：滋阴补肾、养肝明目，适合秋季干燥引起的目涩。

二、药膳推荐

1. 核桃红枣粥

   • 材料：核桃仁10克、红枣5颗、粳米100克。

   • 做法：核桃炒熟后与红枣、大米同煮，可增强补肾效果。

   • 功效：补肺肾、润肠通便，改善肾虚引起的腰膝酸软。

2. 黑豆枸杞粥

   • 材料：黑豆50克、枸杞15克、粳米100克。

   • 做法：黑豆提前浸泡后与枸杞、大米同煮，可抗氧化、助睡眠。

   • 功效：滋养肝肾、益精明目，适合长期肾虚者。

三、时令食材搭配

1. 葡萄桑葚汁

   • 材料：黑葡萄100克、桑葚15克。

   • 做法：榨汁后混合饮用，可辅助降血脂、养肾。

   • 功效：补气血、抗氧化，缓解疲劳。

2. 板栗炖鸡汤

   • 材料：板栗50克、鸡肉1只、姜片盐适量。

   • 做法：鸡肉焯水后与板栗同炖1小时，增强补肾强筋效果。

   • 功效：补脾健胃、温肾助阳，适合体弱多病者。

四、注意事项

• 食材处理 ：桑葚、黑葡萄等需清洗干净或浸泡后食用，避免农药残留。

• 季节调整 ：秋季宜选择滋阴润燥食物（如山药、桑葚），避免过度食用辛辣或燥热食物。

• 搭配建议 ：可结合枸杞、红枣、黑芝麻等食材制作饮品或汤品，提升营养价值。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。