根据2025年宁夏吴忠清明时节的养生需求，结合当地食材特色及传统养生理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、清明时令特色菜谱

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：

     1. 田螺肉焯水去泥，与枸杞子、小白菜一同煮熟；

     2. 姜葱爆香后加入田螺，武火煮沸后转文火炖煮6分钟；

     3. 汤汁浓郁，可搭配清明粑粑食用。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝胆疾病患者及春季养生。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、生抽、香油适量

   • 做法 ：

     1. 香椿芽焯水后过凉，与豆腐渣混合；

     2. 蒜末爆香后加入豆腐渣翻炒，调入生抽、盐，淋香油即可。 - 功效 ：清肝明目，适合肝火旺盛者及视力疲劳者。

二、养生食谱推荐

1. 酸辣土豆丝

   • 材料 ：土豆2根、胡萝卜1根、青红椒适量、大蒜、姜、醋、生抽、盐、鸡精、葱花、食用油适量

   • 做法 ：

     1. 土豆胡萝卜切丝，焯水后过凉；

     2. 蒜姜爆香后加入蔬菜翻炒，酸辣调味即可。 - 功效 ：开胃健脾，补充春季所需能量。

2. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1只、盐、酒、淀粉、高汤适量

   • 做法 ：

     1. 鱼肉蒸熟后取肉，与荠菜、火腿、笋丁混合；

     2. 用高汤勾芡，淋入鸡蛋液，煮至浓稠即可。 - 功效 ：补益肝肾、明目，适合春季养肝。

三、传统清明食俗

• 清明粑粑 ：用艾草汁与糯米粉混合制成，可搭配枸杞田螺汤食用。- 馓子 ：油炸面食，作为清明小吃可增加口感层次。

四、养生建议

1. 饮食原则 ：

   • 清明时节宜清淡饮食，多选时令蔬菜（如荠菜、香椿）；

   • 避免过量食用寒凉食物（如螺蛳），脾胃虚弱者需谨慎。2. 搭配建议 ：

   • 每日摄入优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品）；

   • 多饮水，保持饮食卫生。3. 特殊人群 ：

   • 病患需遵医嘱调整饮食（如肝炎患者忌田螺）；

   • 老年人建议少食多餐，搭配易消化食物。

以上菜谱及建议综合了宁夏吴忠本地食材与清明养生需求，可根据实际情况调整食材搭配。