根据宁夏中卫清明时节的养生需求，结合当地食材和传统习俗，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典宁夏特色菜

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮6分钟，文火焖煮至熟透。此汤补肝肾、清热解毒，适合肝胆疾病患者。2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、生抽、香油适量

   • 做法 ：香椿芽焯水后与豆腐渣混合，调入生抽、香油等调料炒熟。春季食用可护肝明目。3. 羊肉臊子面

   • 材料 ：羊肉150克、胡萝卜50克、洋葱50克、面条200克、花椒、辣椒、盐适量

   • 做法 ：羊肉炒熟后与蔬菜搭配，汤汁浇在面上。此菜补阳驱寒，适合春季食用。### 二、养生食谱推荐

2. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个、盐、酒、淀粉适量

   • 做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿、笋丁共煮，勾芡后淋蛋。此羹补肝肾、益气血。2. 枸杞瘦肉汤

   • 材料 ：枸杞叶30克、猪瘦肉150克、姜片、盐、料酒适量

   • 做法 ：瘦肉焯水后与枸杞叶共煮，大火煮熟后加盐调味。此汤健脾养肝，适合体质虚弱者。3. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量

   • 做法 ：药膳与面团结合，蒸熟后松软可口。此馒头补益肝肾，适合肝肾阴虚人群。### 三、养生原则与注意事项

3. 饮食清淡 ：春季宜选凉拌、清炒类菜品，减少油腻食物摄入。2. 多食蔬果 ：荠菜、香椿、马齿苋等时令蔬菜可清热解毒、补充营养。3. 药膳结合 ：枸杞田螺汤、桑葚白馒头等均结合了中药材与食材，增强保健功能。4. 避免过敏 ：食用春笋、荠菜等时注意焯水，避免过敏反应。建议根据个人体质调整食谱，搭配宁夏特色干果（如枸杞、红枣）或宁夏羊肉制品，提升营养价值。