根据2025年江苏常州白露时节的养生需求，结合传统节气饮食原则，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生菜谱推荐

1. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量

   • 做法 ：糯米煮熟后加入研碎的阿胶，边煮边搅拌，最后加红糖调味。适用于阴虚火旺、失眠多梦、崩漏等症状。

   • 禁忌 ：脾胃虚弱者慎用阿胶黏腻之性。

2. 百合莲子煲

   • 材料 ：莲子、百合各30克、精瘦肉200克

   • 做法 ：莲子、百合浸泡后与瘦肉同煮，可加盐调味。具有清润肺燥、止咳消炎功效，适合慢性支气管炎患者。

3. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子（越冬最佳）1个、公鸡1只、盐适量

   • 做法 ：公鸡切块与柚子肉同蒸，出锅后加盐。补肺益气、化痰止咳，适合秋季燥咳。

4. 银耳山药羹

   • 材料 ：白扁豆30克、银耳30克、山药100克、白糖少许

   • 做法 ：食材煮熟后混合，小火煨煮20分钟。健脾养阴、生津止渴，适合脾胃阴虚者。

二、时令食材搭配建议

• 秋季特色食材 ：

  • 柚子、白果、银杏（可入粥或炖汤）

  • 松子仁、胡桃仁（搭配豆腐或粥食用）

• 药膳推荐 ：

  • 阿胶糯米粥（补血安神）

  • 参麦甲鱼（滋阴补虚）

  • 猪肺虫草汤（补肺肾）

三、养生饮食原则

1. 滋阴润燥 ：优先选择百合、银耳、莲子等食材，避免辛辣燥热食物。

2. 补气强身 ：搭配山药、薏苡仁、人参等，增强体质。

3. 清淡饮食 ：少油少盐，以蒸煮炖为主，保留营养。

4. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。### 四、注意事项

• 体质调理 ：脾胃虚弱者慎用阿胶、白果等黏腻食材，可咨询中医师调整方案。

• 季节变化 ：白露后气温波动较大，注意增减衣物，预防感冒。

• 长期食疗 ：部分食疗方需连续服用数周才能见效，建议坚持规律饮食。

通过以上菜谱与原则的结合，既能顺应节气变化，又能达到养生保健的目的。