根据2025年江苏常州秋季养肝食谱推荐，结合秋季养肝护肝的饮食原则，整理出以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞粳米粥

   秋季干燥易伤肝，枸杞与粳米同煮可滋阴润燥。将枸杞洗净与粳米一起熬煮，粥熟后加盐调味，可搭配红枣增加补中益气效果。

2. 决明子茶

   清肝明目，适合长期伏案工作者。取决明子10克干嚼或泡水饮用，可搭配菊花增强效果。

3. 木瓜炖雪梨鸭汤

   雪梨去燥，木瓜平肝，与鸭肉炖煮可缓解秋燥。鸭肉焯水后与雪梨、枸杞、姜片同炖100分钟，汤鲜味美。

4. 甲鱼羹

   甲鱼滋补肝肾，与枸杞、葱姜炖煮1小时，适合肝肾不足人群。需注意甲鱼处理干净，避免腥味。

5. 鲫鱼黄芪汤

   鲫鱼鲜嫩，黄芪补气，搭配纱布袋炖煮可增强免疫力。大火煮30分钟后再加鲫鱼，调味后撒葱姜。

二、时令食材搭配建议

1. 秋季特色食材

   • 南瓜 ：冬瓜山药肉丸汤，与山药、瘦肉共炖，补脾益胃。

   • 菠菜 ：清炒或豆腐汤，焯水后搭配枸杞、葱花，滋阴平肝。

   • 木耳 ：黑木耳炒猪肝，补肝益肾，需先泡发后炒。

2. 药膳推荐

   • 决明子茶 ：每日1杯，清肝泻火。

   • 枸杞红枣茶 ：干嚼10克左右，搭配粳米煮粥，滋养肝血。

   • 决明子决明子壳茶 ：分次饮用，辅助排出肝胆毒素。

三、饮食原则与禁忌

1. 滋阴润燥为主 ：避免辛辣、油腻食物，多选梨、苹果、冬瓜等清淡蔬果。

2. 药食同源 ：枸杞、红枣、木瓜等可搭配食材炖煮，但需根据体质调整用量。

3. 避免过量 ：枸杞、黄芪等补肝食材需控制用量，长期大量服用可能引起不适。

四、养生小贴士

• 秋季作息 ：早睡早起，避免熬夜，保持情绪稳定。

• 适度运动 ：如太极拳、八段锦，促进气血流通，辅助养肝。

• 定期体检 ：关注肝功能指标，及时调整饮食与生活习惯。

通过以上食谱与建议，结合秋季气候特点，可有效养护肝脏，提升身体免疫力。