根据2025年江苏徐州白露时节的养肝需求，结合中医养生理念和地方饮食特色，整理以下食谱推荐及做法：
一、经典养肝汤品
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双花猪肝汤
- 材料 ：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。 - 做法 ：猪肝切片焯水后与密蒙花、菊花、枸杞子、干姜同煮60分钟，加盐调味。此汤清肝明目，疏解肝郁。 - 功效 ：适用于肝火旺盛、目赤肿痛及肝胆疾病患者。
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番茄猪肝瘦肉汤
- 材料 ：番茄200克、猪肝250克、瘦肉100克、葱姜蒜适量、淀粉勾芡。 - 做法 ：猪肝切薄片焯水，与番茄、瘦肉同煮至熟烂，加淀粉勾芡。此菜滋补肝肾，护肝养胃。 - 功效 ：改善肝肾不足引起的视力模糊、腰膝酸软。
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黑木耳炒猪肝
- 材料 ：猪肝250克、干木耳25克、葱姜蒜、淀粉。 - 做法 ：木耳泡发后与猪肝片一起炒熟，加淀粉提鲜。此菜补肝益肾，防治肝病。 - 功效 ：促进肝脏代谢，缓解肝胆疾病。
二、药膳推荐
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菊花茶
- 材料 ：干菊花适量、水。 - 做法 ：开水冲泡后焖5-10分钟即可饮用。此茶平抑肝阳，缓解目赤肿痛。 - 功效 ：日常保健茶饮，适合肝阳上亢者。
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枸杞子炖鸡汤
- 材料 ：枸杞子50克、鲜鸡1只、红枣、姜片。 - 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞子、红枣同炖1小时，加盐调味。此汤滋补肝阴，增强免疫力。 - 功效 ：改善肝肾阴虚引起的疲劳、视力模糊。
三、时令蔬果搭配
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白露节气养生汤
- 材料 ：冬瓜200克、莲藕150克、鲫鱼1条、甜杏仁12克、红糖适量。 - 做法 ：鲫鱼与冬瓜、莲藕同煮，加入甜杏仁和红糖调味。此汤益气健脾，滋阴润燥。 - 功效 ：适合秋季干燥引起的咳嗽、气短。
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玫瑰普洱茶
- 材料 ：玫瑰6克、普洱茶、蜂蜜适量。 - 做法 ：普洱茶冲泡后加入玫瑰花，第二次冲泡时加蜂蜜。此茶疏肝理气，美容养颜。 - 功效 ：调节内分泌，缓解情绪压力。
四、注意事项
- 饮食原则 ：白露时节宜清润平补，避免油腻辛辣食物。- 食材选择 ：优先选用新鲜有机蔬果，肉类需彻底煮熟。- 体质调理 ：肝阳上亢者慎用菊花，阴虚体质可增加枸杞子用量。以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议长期坚持饮用并配合规律作息，以达到最佳养生效果。
