以下是2025年江苏南京芒种养肝食谱推荐，结合节气特点与养肝需求整理而成：

一、药膳推荐

1. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条（去皮去瓤）、粳米100克、白糖少许

   • 功效 ：清热解毒、凉血通络，适合湿热困脾型体质。

2. 荷叶薏仁汤

   • 材料 ：荷叶3克、薏仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、白糖适量

   • 功效 ：健脾祛湿、清热利湿，可缓解夏季湿热引起的困倦。

3. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合30克、银耳20克、冰糖适量、粳米100克

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合燥热咳嗽或心烦失眠者。

二、时令蔬果推荐

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量

   • 功效 ：清热解暑、明目，搭配鸡蛋增加营养。

2. 番茄炒虾

   • 材料 ：番茄2个、虾仁200克、葱姜蒜适量

   • 功效 ：补肝明目、增强免疫力，适合夏季食用。

3. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料 ：莲藕1节、苹果1个、排骨100克、姜葱适量

   • 功效 ：益血补髓、安神健脑，适合气血不足者。

三、药膳茶饮

1. 五叶芦根饮

   • 材料 ：荷叶3克、薄荷叶3克、枇杷叶3克、芦根30克、冬瓜60克、白糖适量

   • 功效 ：芳香化湿、健脾醒胃，可缓解脾胃不适。

2. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4枚、生姜3片

   • 功效 ：补肝益肾、安神益智，适合肝血不足者。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：多选凉性蔬菜（如丝瓜、冬瓜）清热生津，避免油腻食物加重湿热。

• 作息调整 ：晚睡早起、睡前泡脚，避免阳光直射，增强肝脏代谢功能。

• 食材处理 ：瓜果类需清洗彻底，海鲜类注意新鲜，避免食物中毒。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。