以下是2025年江苏南京小满时节的护肝食谱推荐，结合节气特点与养肝需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 菠菜粥

   • 材料 ：菠菜250克、粳米250克、食盐适量。

   • 做法 ：菠菜沸水烫后与粳米同煮至粥熟，加盐调味。

   • 功效 ：辅助治疗肝阴不足引起的高血压、贫血等症。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、盐、植物油。

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，汤变白后调味。

   • 功效 ：平肝祛风、利湿，改善小满湿气重问题。

3. 紫菜蘑菇瘦肉汤

   • 材料 ：紫菜50克、蘑菇60克、猪瘦肉150克、大茴香、生淀粉、盐。

   • 做法 ：紫菜蘑菇煮熟后加入瘦肉片，勾芡后调味。

   • 功效 ：清热疏肝、养阴除烦，适合肝热伤阴型脂肪肝患者。

二、时令养生汤品

1. 百合绿豆汤

   • 材料 ：干百合15克、绿豆15-25克、冰糖。

   • 做法 ：绿豆百合洗净后同煮至开花，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。

2. 白鲫滚荷包蛋

   • 材料 ：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜、胡椒粉。

   • 做法 ：鲫鱼煎至微黄后滚蛋，搭配姜葱汤底。

   • 功效 ：健脾利水，辅助改善肝胆疾病引起的消化不良。

三、凉拌与清炒类

1. 芹菜拌豆腐

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、盐、香油。

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，调味后食用。

   • 功效 ：平肝清热、利湿解毒，适合夏季食用。

2. 清炒豆干丝

   • 材料 ：豆干丝200克、韭菜段150克、辣椒、蒜末。

   • 做法 ：豆干丝微干后与韭菜、辣椒翻炒，调味后出锅。

   • 功效 ：补肝明目，促进消化。

四、药膳推荐

1. 黄芪枸杞茶

   • 材料 ：黄芪10克、枸杞15克、红枣。

   • 做法 ：煎煮后代茶饮，可搭配菊花增强功效。

   • 功效 ：补气养肝，缓解疲劳。

2. 决明子荷叶粥

   • 材料 ：决明子50克、荷叶10克、粳米。

   • 做法 ：与大米同煮至粥稠，可加入冰糖。

   • 功效 ：清肝明目，辅助降血脂。

饮食建议

• 原则 ：以清淡、易消化为主，多选绿叶蔬菜和豆制品；

• 原则 ：搭配高蛋白食物（如鱼、鸡）和富含维生素A、C、E的食物（如胡萝卜、坚果）；

• 原则 ：避免过量饮酒和油腻食物，保持规律作息。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。