以下是2025年江苏地区立秋时节的护肝食谱推荐，结合了秋季养生的原则和护肝食材的搭配：

一、经典护肝食谱推荐

1. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：菊花5克、枸杞10克、大米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：大米煮熟后加入菊花和枸杞，小火熬煮20分钟，加冰糖调味。此粥可清肝明目，适合秋季干燥时饮用。

2. 海带炖豆腐

   • 材料 ：海带50克、豆腐1块、五花肉50克、葱姜适量、料酒、盐。

   • 做法 ：五花肉切块焯水，与豆腐、海带共炖1小时，加葱姜料酒提鲜。海带富含碘元素，豆腐补充植物蛋白，适合肝胆功能调理。

3. 苹果胡萝卜汁

   • 材料 ：苹果1个、胡萝卜1根、柠檬半个。

   • 做法 ：榨汁后混合，可加入少量蜂蜜。苹果的钾元素和胡萝卜的维生素A有助于肝脏代谢。

二、时令蔬果搭配

1. 柚子

   • 功效 ：柚子性寒，含维生素C和枸橼酸，可缓解肝火旺盛、消化不良。建议每天1个，直接食用或榨汁饮用。

2. 杨桃

   • 功效 ：生津止渴，含维生素C，适合风热咳嗽或小便热涩。脾胃虚寒者需谨慎食用。

3. 芦笋炒鸡蛋

   • 材料 ：芦笋1根、鸡蛋2个、火腿适量。

   • 做法 ：芦笋焯水后与鸡蛋、火腿翻炒，清淡爽口，辅助清热解毒。

三、药膳推荐

1. 枸杞炖鸽子汤

   • 材料 ：鸽子1只、人参片5克、枸杞10克、红枣3颗、黄酒适量。

   • 做法 ：鸽子焯水后与药材共炖1.5小时，补肝肾、益气血，适合肝虚体弱者。

2. 菊花决明子茶

   • 材料 ：菊花5克、决明子5克。

   • 做法 ：代茶饮用，可缓解目赤肿痛、肝阳上亢，适合长期用眼或熬夜人群。

四、日常饮食建议

• 少食辛辣 ：秋季宜清淡饮食，减少辣椒、油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 多摄入蔬果 ：如菠菜、芹菜、苹果等富含维生素和膳食纤维，促进肝脏代谢。

• 规律进餐 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐，减轻胃肠压力。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能有效护肝。建议根据个人体质调整食材选择，必要时咨询中医师进行个性化指导。