以下是2025年江苏地区立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、药膳推荐

1. 黄鳝饭

   • 材料：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油。

   • 做法：黄鳝切片与粳米同煮，待米熟后加入黄鳝，调入盐和油即可。

   • 功效：补肝肾、调脾胃、促进新陈代谢。

2. 荷叶荔枝鸭

   • 材料：鸭肉1000-1500克、荔枝250克、火腿25克、鲜荷花1朵、料酒、葱姜、盐。

   • 做法：鸭肉焯水后与火腿、荔枝、荷叶同煮，调味后蒸熟。

   • 功效：滋阴养肝、补虚强身，适合夏季食补。

3. 灵芝冻

   • 材料：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖、洋菜粉。

   • 做法：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合，冷藏凝固。

   • 功效：益气安神、平肝火，适合肝气郁结者。

4. 薏米小米粥

   • 材料：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克。

   • 做法：土茯苓包煮与薏米、小米同粥，1周食用1次。

   • 功效：利湿解毒、健脾和胃，缓解湿气重引起的脾胃不适。### 二、日常食疗

5. 菊花茶

   • 材料：干菊花5克。

   • 做法：沸水冲泡，代茶饮。

   • 功效：清肝明目，缓解春季肝火旺盛。2. 枸杞粥

   • 材料：枸杞10克、大米100克。 - 做法：枸杞与大米同煮，粥熟后加冰糖。

   • 功效：滋补肝肾、益精明目。

6. 山药薏米粥

   • 材料：山药50克、薏米100克。

   • 做法：山药切块与薏米同煮，可加红枣增强功效。

   • 功效：健脾祛湿，适合湿气重人群。

三、运动养生建议

• 太极拳 ：每日练习，促进气血流通，辅助疏肝理气。

• 八段锦 ：简单易学，增强脏腑功能，适合立夏后调整身心。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝负担。

• 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜伤肝。

• 及时就医 ：若肝病症状持续，建议咨询中医师调整方案。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议优先选择新鲜食材并控制用量。