2025年芒种祛湿食谱推荐
芒种时节，气温升高，雨水增多，空气湿度大，人体容易感到疲倦、食欲不振等不适症状。饮食上应以清淡为主，多吃些清热祛湿的食物。以下是一些适合芒种时节的祛湿食谱：
1. 苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、盐。 做法：
- 苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下。
- 鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许。
- 锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。 功效：清热解毒、增进食欲、助消化。
2. 薏苡杏仁粥
材料：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许。 做法：
- 将薏苡仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮洗净。
- 先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成。 功效：健脾祛湿补肝。
3. 海带薏仁排骨汤
材料：排骨、海带、薏仁米、姜片、葱花、胡椒粉、盐。 做法：
- 烧锅水，将排骨冷水去腥下锅焯煮，加入少许姜片和料酒帮助去腥。
- 将焯好的排骨放入电炖锅中，加入准备好的海带和薏仁米，加入几片姜，一次性加入足量的水。
- 按下电炖锅上炖骨汤的功能键，时间到，加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。 功效：祛湿健脾。
4. 冬瓜牛肉
材料：冬瓜、牛里脊肉、料酒、蚝油、酱油、淀粉、姜末、油盐。 做法：
- 牛肉片加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料抓均匀后腌制一下。
- 热锅凉油，将准备好的冬瓜片放入锅中煸炒几下，加入少许酱油进锅翻炒，加入少许水炖煮。
- 加入少许蚝油入锅煮上两、三分钟，再将腌制好的牛肉片放进锅中去煮至冬瓜透明，最后加入少许调味，大火收汁，撒入葱花即可。 功效：清热祛湿。
5. 山药黄骨鱼汤
材料：铁棍山药、黄骨鱼、姜片、葱花、油盐。 做法：
- 热锅凉油，将黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼的双面煎至金黄，加入少许姜片进锅煎一下。
- 放入藤椒煸炒香，一次性加入足量的水，中小火煮，加入准备好的铁棍山药片进锅去煮至鱼汤色奶白。
- 再加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 功效：健脾祛湿。
6. 赤小豆薏米水
材料：赤小豆、薏米、水。 做法：
- 薏米、赤小豆洗净控干水。
- 起锅烧热，中小火下薏米不停翻炒，薏米发黄微微膨胀，有炒米的焦香味即可。
- 将炒过的薏米和赤小豆放入养生壶内，加适量清水，按“煮汤”功能，慢慢炖煮，慢慢出味。 功效：健脾祛湿。
以上食谱不仅美味可口，而且具有很好的清热祛湿功效，非常适合芒种时节食用。希望这些食谱能对您有所帮助！
