2025年芒种时节，高蛋白饮食需注重当季食材搭配与营养均衡，优先选择植物蛋白与优质动物蛋白组合，结合易消化、清热解暑的烹饪方式，帮助提升免疫力并适应夏季代谢特点。以下是适合芒种的高蛋白食谱设计与饮食建议。
高蛋白主菜：绿豆莲子炖鸭肉
鸭肉提供优质动物蛋白，搭配绿豆、莲子等芒种时令食材，既能补充蛋白质，又能清热祛湿。建议将鸭肉焯水后与浸泡过的绿豆、莲子慢炖，减少油腻感，增加膳食纤维摄入。
植物蛋白优选：藜麦毛豆沙拉
藜麦与毛豆均含丰富植物蛋白，适合夏季凉拌食用。将煮熟的藜麦与焯水毛豆混合，加入彩椒、薄荷叶，淋橄榄油与柠檬汁调味，既能补充蛋白质，又能促进消化。
早餐搭配：杏仁奶燕麦粥
杏仁奶富含植物蛋白与钙质，与燕麦共同熬煮后撒奇亚籽与蓝莓，提供持久饱腹感。此组合适合芒种晨间食用，避免血糖快速波动，同时满足高温天气的能量需求。
解暑高蛋白汤品：冬瓜豆腐鱼片汤
低脂鱼类与豆腐搭配双重蛋白来源，冬瓜利尿降火。将鱼片与嫩豆腐加入冬瓜汤中轻煮，搭配少量姜丝去腥，适合夏季补充水分与蛋白质。
蛋白质零食：鹰嘴豆泥配黄瓜条
鹰嘴豆泥是便捷的植物蛋白来源，自制时加入芝麻酱与蒜末调味，搭配新鲜黄瓜条食用，既能满足加餐需求，又避免摄入过多热量。
芒种期间选择高蛋白饮食时，建议控制红肉比例，增加豆制品与鱼类摄入，烹饪以蒸煮、凉拌为主，减少高温煎炸。同时注意搭配富含维生素C的果蔬（如番茄、猕猴桃），促进蛋白质吸收，实现夏季营养与体能的平衡提升。
