芒种时节，天气炎热潮湿，人体容易出现肺燥、口干舌燥等症状，因此晚餐应以润肺生津为主。以下推荐几款适合芒种的润肺晚餐食谱，助您轻松应对节气变化：

1. 百合藕羹

• 食材：百合100克，鲜藕500克，蜂蜜适量。
• 做法：将百合与洗净的鲜藕放入锅中加水同煮至熟烂，加入适量蜂蜜即可。
• 功效：百合味甘性微寒，归心、肺经，可润肺止咳、清心安神；藕则能消暑开胃，两者搭配可缓解肺热咳嗽、失眠多梦等问题。

2. 鲜藕蛋羹

• 食材：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐适量。
• 做法：将鲜藕榨汁，鸡蛋打散后倒入藕汁中，加入猪油和盐调味，上蒸锅蒸10分钟即可。
• 功效：鲜藕性寒，归肺、胃经，可滋阴润燥、清热凉血，与鸡蛋同食更添滋阴养血之效，适合虚渴、五心烦热者。

3. 青鸭汤

• 食材：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，姜、葱适量。
• 做法：将青头鸭去毛洗净，与草果、红小豆、姜葱一同放入锅中，加水炖煮至熟烂，加盐调味即可。
• 功效：鸭肉性凉，可滋阴清热；红小豆利水祛湿；草果温中健脾，三者搭配可清热润肺、祛湿生津。

4. 人参银耳汤

• 食材：人参5克，银耳20克，枸杞10克，冰糖适量。
• 做法：将银耳泡发后撕成小朵，与人参、枸杞一同放入锅中，加水炖煮至银耳软糯，加入冰糖调味。
• 功效：银耳滋阴润肺、养胃生津；人参补气养阴；枸杞益精明目，此汤可缓解肺燥咳嗽、气虚乏力。

芒种期间，饮食应以清淡、易消化为主，多吃润肺生津的食物，如百合、藕、银耳等，同时注意适量吃苦味食物以清热祛湿。希望这些食谱能为您的晚餐提供灵感，助您度过一个健康的芒种节气！