以下是为2025年清明期间设计的7天维生素A补充食疗食谱，结合了富含维生素A的食物及营养均衡原则：

一、维生素A丰富食物推荐

1. 动物性食物

   • 猪肝、牛肝、鸡肝、鱼肝油、蛋黄、奶制品（如牛奶、酸奶）

   • 深海鱼类（如金枪鱼、沙丁鱼）

2. 植物性食物

   • 橙黄色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜）

   • 胡萝卜、红薯、甜薯

二、7天食疗食谱安排

第1天：胡萝卜炖鸡

• 材料 ：胡萝卜、鸡块、姜片、料酒、盐

• 做法 ：胡萝卜切块与鸡块炖煮至熟烂，加葱姜提香，调味后食用

第2天：菠菜蛋花汤

• 材料 ：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精

• 做法 ：菠菜焯水后与打散的鸡蛋液混合，煮至蛋花成型，加盐调味

第3天：动物肝脏粥

• 材料 ：猪肝、大米、枸杞、盐

• 做法 ：猪肝切片与大米同煮，加入枸杞提色，粥熟后食用

第4天：三色蔬果沙拉

• 材料 ：胡萝卜、黄瓜、番茄、苹果、橄榄油、柠檬汁

• 做法 ：蔬菜切块混合，加入苹果提鲜，淋上橄榄油和柠檬汁

第5天：海带豆腐汤

• 材料 ：海带、豆腐、姜片、葱花、盐

• 做法 ：海带泡发后与豆腐炖煮，加姜葱提香

第6天：清炒西兰花

• 材料 ：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

• 做法 ：西兰花焯水后清炒，蒜末提香，保留营养

第7天：鱼香茄子

• 材料 ：茄子、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、糖醋汁

• 做法 ：茄子切块与肉末炒制，调味后收汁，酸甜开胃

三、饮食注意事项

1. 多样化摄入 ：通过动物性与植物性食物互补，确保维生素A的全面摄入；

2. 烹饪方式 ：以清蒸、炖煮为主，减少油炸，保留营养；

3. 搭配建议 ：维生素A与维生素C、D等脂溶性维生素需搭配摄入，可增加胡萝卜与肉类、鱼类组合；

4. 避免过量 ：长期大量摄入动物肝脏可能增加胆固醇，建议每周1-2次。

四、补充建议

若通过饮食无法满足需求，可考虑每日补充维生素A制剂，但需遵医嘱使用。日常饮食中维生素A主要来自上述食物，建议通过合理搭配实现营养均衡。