以下是2025年清明节补气血饮食一日三餐食谱推荐，结合时令食材与养生原则综合整理：

一、早餐推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、鸡油、肉汤

   • 做法 ：荠菜去根洗净，猪肝切片后用盐、淀粉上浆。先煮荠菜至断生，再加入猪肝片煮熟，淋上鸡油调味

   • 功效 ：猪肝补铁养肝，荠菜清热解毒，适合春季养肝明目

2. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉

   • 做法 ：将草药煮汁后与面粉、鸡蛋混合揉面，发酵后蒸熟

   • 功效 ：补益肝肾，适合肝肾不足引起的头晕目眩

二、午餐推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱、盐、素油

   • 做法 ：田螺吐沙后与枸杞、小白菜一起炖煮，文火焖煮6分钟

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，辅助改善肝炎及肝病患者的康复

2. 虾仁炒蛋（替代方案：鱿鱼）

   • 材料 ：鲜虾/鱿鱼150克、鸡蛋2个、青菜（如苋菜、菠菜）适量、料酒、盐、胡椒粉

   • 做法 ：虾仁焯水后与蛋液翻炒，搭配青菜提色，加盐和胡椒粉调味

   • 功效 ：虾仁富含蛋白质，蛋类补充营养，适合春季滋补

三、晚餐推荐

1. 荠菜猪肝汤（重复推荐）

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、鸡油、肉汤

   • 做法 ：同早餐做法

   • 功效 ：降血压、健胃消食，适合肝阳上亢或肠胃敏感者

2. 凉拌豆腐

   • 材料 ：豆腐200克、香菜、蒜末、生抽、香油、盐

   • 做法 ：豆腐浸泡后切块，与香菜、蒜末凉拌，加生抽和香油调味

   • 功效 ：补钙益肾，适合肾虚引起的腰膝酸软

四、养生饮食原则

1. 时令食材 ：优先选择清明时令蔬菜（如荠菜、桑葚、田螺），避免油腻和冷食

2. 饮食清淡 ：减少高盐、高脂食物，多用蒸煮炖煮方式

3. 搭配建议 ：每餐搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、蔬菜和粗粮，保持营养均衡

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配自制饮品（如绿茶、果汁）促进消化。