​​2025年清明时节，通过一周三餐科学补充维生素A，可兼顾时令养生与营养均衡。​​核心方案包括：​​鲅鱼、猪肝、胡萝卜等富含维A的食材​​，搭配清明特色野菜如香椿、荠菜提升吸收率，​​每日维A摄入量控制在700-900μg​​，避免过量。以下为具体执行方案：

1. ​​周一至周三：动物性维A为主​​

   • ​​早餐​​：胡萝卜蒸蛋羹（胡萝卜素+卵磷脂促进转化）、牛奶燕麦粥（脂肪助力吸收）。
   • ​​午餐​​：红烧鲅鱼块（每100g含维A约50μg）搭配糙米饭，辅以蒜蓉菠菜（焯水减少草酸）。
   • ​​晚餐​​：猪肝菠菜汤（猪肝维A含量4972μg/100g），配艾草煎蛋（艾草清热，平衡肝火）。

2. ​​周四至周六：植物性维A为主​​

   • ​​早餐​​：南瓜小米粥（南瓜β-胡萝卜素丰富）、香椿炒鸡蛋（香椿含维A原约800μg/100g）。
   • ​​午餐​​：藿香鲫鱼汤（鱼肉维A+藿香祛湿）配荠菜豆腐（荠菜维A超胡萝卜1.5倍）。
   • ​​晚餐​​：槐花饼（槐花清热）佐百合莲子粥（滋阴防春燥）。

3. ​​周日灵活搭配​​

   • 全天可选​​五香毛豆（零食补充）​​或​​四神汤改良版​​（茯苓、山药健脾，增强维A代谢）。

​​提示​​：清明气候湿重，需避免过量食用动物肝脏（每月不超过100g），湿热体质者可替换为荠菜、菠菜等植物性来源。烹饪时用橄榄油快炒或搭配坚果，提升脂溶性维A吸收效率。