清明时节适当补充维生素B有助于缓解疲劳、增强免疫力。2025年推荐的最佳补B族维生素食谱应包含全谷物、动物肝脏、绿叶蔬菜、坚果和乳制品,这些食物富含B1、B2、B6、B12等多种维生素B,能协同促进能量代谢和神经系统健康。
- 全谷物与豆类:糙米、燕麦、黑豆等提供丰富的维生素B1和B3,可煮成杂粮粥或搭配蒸饭,增强饱腹感的同时稳定血糖。
- 动物肝脏与瘦肉:猪肝、鸡肝及瘦牛肉含高量B2、B6和B12,建议焯水后凉拌或清炒,避免过度烹饪破坏营养。
- 绿叶蔬菜与水果:菠菜、西兰花和香蕉富含叶酸及B6,适合快炒或制作沙拉,搭配坚果碎提升口感与营养。
- 乳制品与蛋类:酸奶、鸡蛋是B2和B12的便捷来源,可制作蛋花汤或水果酸奶杯,适合早餐或加餐。
清明饮食宜清淡温补,避免油腻。上述食材可灵活组合,如全麦三明治夹肝片和蔬菜,或坚果杂粮酸奶碗,兼顾营养与节气养生需求。