以下是2025年清明期间补充维生素B的午餐食谱建议，结合了营养均衡与食物多样性：
一、主食选择（富含B族维生素）
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全谷物类
- 燕麦、荞麦、糙米等富含B族维生素，可搭配小米、红豆等杂粮，建议选择全麦面包或燕麦粥。
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薯类
- 土豆、芋头等含B族维生素和膳食纤维，可蒸煮后作为主食。
二、蛋白质来源（动物性与植物性结合）
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动物性蛋白
- 猪肝、鸡肝（每100g含B族维生素B12）、牛肉、鱼肉（如三文鱼）等。
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植物性蛋白
- 豆腐（含B族维生素B2）、鸡蛋、豆制品（如豆浆）。
三、蔬菜搭配（补充B族维生素及膳食纤维）
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绿叶蔬菜
- 菠菜、芹菜、西蓝花等富含B族维生素，建议清炒或蒸煮。
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其他蔬菜
- 韭菜、胡萝卜、南瓜等含叶酸（B族维生素B9），可凉拌或炖煮。
四、汤品推荐
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芹菜蛋汤 ：芹菜切段与鸡蛋、核桃仁、牛奶炖煮，适合婴幼儿及成人。
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菠菜鸡丝汤 ：菠菜与鸡丝搭配鸡汤，营养均衡。
五、注意事项
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多样化摄入 ：通过动物肝脏、全谷类、蛋类、蔬菜等多途径补充B族维生素。
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避免过量 ：维生素B族需长期均衡摄入，过量可能引发不适。
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特殊人群 ：若存在严重维生素B缺乏，建议在医生指导下制定个性化饮食方案。
通过以上搭配，既能满足清明期间营养需求，又能有效补充维生素B族。
