2025年清明节期间，补充维生素B成为饮食健康的一大亮点，通过科学搭配传统食物与现代营养需求，可以更好地满足身体需求。以下是适合补维生素B的饮食食谱推荐：

一、青团

清明节的传统美食青团富含维生素B1（硫胺素），有助于维持神经系统健康，增强记忆力。建议搭配坚果或全麦面包，以增加维生素B群的摄入。

二、艾粄

艾粄是客家人的传统小食，其中含有叶酸（维生素B9），对促进新陈代谢、维持消化系统健康有重要作用。可搭配豆类食品，进一步提升维生素B族的吸收。

三、螺蛳

清明时节正是采食螺蛳的最佳时令，螺蛳富含维生素B12，有助于促进血红细胞生成，增强免疫力。建议搭配蔬菜，如菠菜或西兰花，补充其他微量元素。

四、枣糕

枣糕中含有维生素B2（核黄素），有助于皮肤健康和能量代谢。搭配酸奶或水果，有助于平衡膳食。

五、全谷物与豆类

全谷物（如糙米、燕麦）和豆类（如红豆、绿豆）是维生素B群的优质来源，可搭配青团或艾粄，丰富营养结构。

六、坚果与种子

坚果（如核桃、杏仁）和种子（如芝麻、亚麻籽）富含维生素B族，有助于提升心脏健康。可在餐后作为零食食用。

七、瘦肉与鱼类

瘦肉和鱼类是维生素B族的良好来源，尤其是维生素B6和维生素B12，有助于维持神经系统和代谢功能。建议搭配蔬菜或青团，增加膳食纤维摄入。

八、发酵食品

如酸奶、泡菜等发酵食品，富含维生素B群，有助于肠道健康。可搭配青团或艾粄，帮助消化。

总结

清明节期间，通过科学搭配传统美食与现代营养需求，不仅能传承节日文化，还能有效补充维生素B。建议在食用青团、艾粄等传统食物时，合理搭配坚果、豆类、全谷物等，以满足身体对营养的全面需求，为健康加分。