无添加剂、碘含量适宜
选择优质食用盐时，需关注配料表、生产工艺及功能需求，具体标准如下：
一、核心选择标准
- 配料表简洁
优质盐的配料表应仅包含氯化钠，避免含糖、香精、色素等添加剂。若配料表复杂，可能添加了抗结剂（如亚铁氯化钾）或防腐剂，需谨慎选择。
- 碘含量适宜
根据健康需求选择加碘盐（预防碘缺乏）或无碘盐（甲状腺疾病患者）。我国大部分地区已实现碘盐普及，但特定人群需遵医嘱调整。
- 盐类类型选择
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精制盐 ：纯度较高，但矿物质流失较多，适合日常烹饪。
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低钠盐 ：用氯化钾替代部分氯化钠，适合高血压、心血管疾病患者。
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海盐/岩盐 ：保留更多海水矿物质（如钾、镁），但需注意是否经过精制处理。
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无碘盐 ：标注“未加碘”，适合甲状腺功能异常人群。
二、其他注意事项
- 颜色与气味
天然盐通常呈灰白色或浅粉色，雪白可能经过精制处理。优质盐无异味（咸味纯正），避免有苦味、涩味或臭味。
- 防伪与包装
选择带防伪标识的正规品牌，确保配料表完整（含厂址、生产日期、保质期等）。
- 特殊人群选择
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甲状腺疾病患者需严格遵医嘱选择无碘盐或低碘盐。
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过敏体质建议选择天然盐（如岩盐、湖盐），但需确认无添加剂。
三、常见误区
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“天然盐更健康” ：天然盐可能未经过净化处理，含杂质或过量矿物质，建议选择正规品牌。
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“低钠盐不咸” ：低钠盐通过添加钾盐平衡咸味，但部分产品仍可能较咸，需结合口感调整用量。
好盐的核心是“无添加剂、碘含量适宜”，同时根据个人健康需求选择盐类类型。
