由于篇幅限制，无法提供完整的500例家常食谱。以下是精选的50道经典家常菜谱，涵盖不同菜系和烹饪技巧，供参考：

一、红烧类

1. 红烧肉

   • 主料：五花肉500g

   • 调料：生抽、老抽、糖、料酒、姜片

   • 特点：酱香浓郁，肥而不腻

2. 清蒸鱼

   • 主料：草鱼/鲈鱼500g

   • 调料：葱姜、蒸鱼豉油、料酒

   • 特点：肉质鲜嫩，保留原汁原味

3. 红烧茄子

   • 主料：茄子500g

   • 调料：蒜末、生抽、老抽、糖

   • 特点：软糯入味，色泽红亮

二、炒菜类

4. 宫保鸡丁

   • 主料：鸡胸肉300g、花生米50g

   • 调料：豆瓣酱、辣椒、花椒、生抽

   • 特点：香辣开胃，经典川菜

5. 辣子鸡丁

   • 主料：鸡腿肉300g

   • 调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱

   • 特点：鸡肉酥脆，香辣味浓

6. 蒜蓉西兰花

   • 主料：西兰花500g

   • 调料：蒜末、生抽、盐、橄榄油

   • 特点：清新健康，营养丰富

三、汤羹类

7. 番茄鸡蛋汤

   • 主料：番茄2个、鸡蛋2个

   • 调料：盐、葱花、食用油

   • 特点：简单易做，酸甜开胃

8. 海参冬笋羹

   • 主料：海参150g、冬笋100g

   • 调料：火腿、盐、胡椒粉、淀粉

   • 特点：五色缤纷，滋补养生

四、凉菜类

9. 麻婆豆腐

   • 主料：豆腐500g、牛肉100g

   • 调料：豆瓣酱、花椒、生抽

   • 特点：麻辣鲜香，川菜代表菜

10. 凉拌黄瓜

    • 主料：黄瓜500g

    • 调料：蒜末、生抽、醋、糖

    • 特点：清爽开胃，夏季必备

五、其他特色菜

11. 咖喱鸡块

    • 主料：鸡肉250g、咖喱粉5g

    • 调料：盐、料酒、椰浆

    • 特点：异国风味，咖喱香浓郁

12. 花式卷鱿鱼

    • 主料：鱿鱼400g、菠萝300g

    • 调料：卤汁、番茄酱

    • 特点：造型美观，口感Q弹

六、营养搭配建议

• 早餐 ：鸡蛋灌饼（碳水+蛋白质）、小米粥（易消化）

• 午餐 ：红烧肉（主菜）、清炒时蔬（配菜）

• 晚餐 ：清蒸鱼+凉拌豆腐

以上菜谱可根据季节调整食材，冬季可增加滋补类菜品（如海参汤），夏季推荐清淡爽口的凉菜。烹饪时注意火候和调味平衡，搭配不同食材可提升营养价值。