以下是2025年甘肃甘南秋季补气血食谱推荐，结合当地食材与中医理论整理而成：

一、经典补气血菜品推荐

1. 红枣山药枸杞粥

   • 材料：红枣、山药、枸杞、糯米、红糖。

   • 做法：山药切滚刀块，红枣去核切块，与糯米、枸杞、红糖一同蒸煮1小时，至糯米软糯。

   • 功效：补脾养胃，生津润燥，适合秋季干燥气候。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉、当归、生姜、枸杞、料酒。

   • 做法：羊肉切块焯水，与当归、生姜、枸杞一起炖煮40分钟，最后加盐调味。

   • 功效：温中散寒，补血活血，增强冬季抗寒能力。

3. 虫草花蒸鸡

   • 材料：虫草花、鸡胸肉、姜片、葱段。

   • 做法：虫草花浸泡后与鸡胸肉、姜片、葱段同蒸30分钟，肉质鲜嫩。

   • 功效：滋补肝肾，益肺养阴，适合体质虚弱者。

4. 木耳猪血汤

   • 材料：黑木耳、猪血、姜片、盐。

   • 做法：木耳泡发后与猪血同煮至血块浮起，加盐调味。

   • 功效：清血旺，补铁，适合秋季养血需求。

二、特色食材推荐与食谱

1. 甘南藏式酸奶

   • 搭配：藏红花、核桃、蜂蜜。

   • 做法：酸奶中加入藏红花、核桃碎，混合蜂蜜食用。

   • 功效：补益肝肾，增强免疫力，适合高原地区。

2. 手抓羊肉

   • 材料：羊肉、洋葱、大蒜、花椒。

   • 做法：羊肉烤至金黄，搭配洋葱、大蒜、花椒炖煮。

   • 功效：温中补虚，驱寒散寒，适合秋冬季节。

3. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、冰糖。

   • 做法：枸杞与菊花同煮，加冰糖调味。

   • 功效：清肝明目，滋阴润燥，适合秋季养肝。

三、药膳推荐

1. 黄芪党参炖鸡汤

   • 材料：黄芪、党参、鸡肉、姜片。 - 做法：鸡肉焯水后与黄芪、党参炖煮1小时。

   • 功效：补气升阳，增强体力，适合气虚体弱者。

2. 玫瑰花茶

   • 材料：玫瑰花、红糖。

   • 做法：玫瑰花与红糖煮水饮用。

   • 功效：活血调经，舒肝解郁，适合情绪波动时饮用。

四、饮食建议

• 搭配原则 ：秋季补气血需兼顾滋阴与补阳，建议搭配食用。例如，羊肉汤可加枸杞、红枣增强补益效果。

• 食材选择 ：优先选择应季食材，如秋季可多摄入南瓜、山药、红枣等。

• 烹饪方式 ：以蒸、炖为主，减少油腻，保留营养。

通过以上食谱的合理搭配，可有效补充秋季气血流失，提升身体抵抗力与气色。